Resumen:
Actualmente Chile es uno de los principales países productores de rosa
mosqueta, la cual comúnmente se exporta en sus derivados: la cascarilla,
beneficiosa por su alto contenido de Vitamina C y antioxidantes. Así como
también la semilla, atractiva por sus propiedades curativas de la piel en la
industria cosmética.
El presente estudio evalúa la prefactibilidad técnico-económica de la
elaboración de subproductos deshidratados como un estudio de caso. Se
realizó el estudio de mercado, el estudio técnico y la evaluación económica del
proyecto puro con el fin de determinar la viabilidad del proyecto. Además de lo
anterior, se realizó un análisis de sensibilidad usando como variables el nivel
de producción, el precio de compra de materia prima y el precio de ventas de
exportación.
Los estudios mencionados mostraron que el mercado nacional de la rosa
mosqueta está sufriendo cambios que dificultan a la industria. Se identifica la
falta de recolectores, la reincorporación de los países europeos en el mercado,
así como también el precio de la materia prima como principales causas de este escenario. En términos del estudio técnico y de costos se determinó una
inversión inicial de MMCh$ 621, el monto de los costos anuales alcanzan un
valor de MMCh$ 327. La evaluación económica dio como resultado un VAN10%
de MMCh$ -337,49, lo que sugiere la inviabilidad económica del proyecto. Los
análisis de sensibilidad resultaron en escenarios de equilibrio poco probables
de lograr el mercado nacional actual de la mosqueta.
Se recomienda que se analice la posibilidad de que la planta sea usada en su
tiempo de ocio (fuera de temporada) para el procesado de otros productos,
esto ayudaría a aumentar los ingresos que solventarían los gastos de la
empresa, posiblemente elevando los indicadores de evaluación económica.