Se evaluó el comportamiento agroindustrial de la okra en deshidratado a temperaturas de 50, 60 y 70 °C y 1 y 4 [m s-1] de velocidad del aire, y congelado a -23 °C de temperatura ambiental en un túnel de lecho fluidizado, ...

Se estudió el efecto de la dosis de látex de papayo (Vasconcella cundinamarcensis) cultivado en Cobquecura, VIII Región, Chile, sobre la red de gluten de harina de trigo. Se determinó el porcentaje de gluten húmedo (método ...

La textura o firmeza es considerado un parámetro de calidad importante en los frutos frescos y particularmente relevante en el durazno, pues muestra una evidente variabilidad en las distintas zonas del fruto y estados ...

Esta investigación consistió en el ajuste del modelo de Hargreaves y Samani y tres modificaciones del mismo (modelo a / b Diario, a / b Mensual y a / b Anual) para estimar evapotranspiración de referencia (Eto) en cuatro ...

Se evaluó la relación de producción y calidad del fruto con respecto al área humedecida bajo riego por goteo, para un mismo volumen de agua aplicada, en manzano var. Baigent - Brookfield® de cuatro años, en dos temporadas ...

En este trabajo se ha implementado una estrategia de clasi cación de imágenes multiespectrales mediante técnicas orientadas a objeto (CIMTOO) para cuanti car niveles de turbidez en la Laguna Grande de San Pedro (Chile). ...

Tomate acumula antioxidantes en sus frutos y las plantas de tomate bajo estrés hídrico incrementan la producción de especies reactivas del oxígeno (ERO´S). El objetivo fue evaluar el efecto de tres niveles de estrés hídrico ...

El mote de maíz es uno de los alimentos preferidos que acompañan los platos típicos de diversas localidades a lo largo de la serranía latinoamericana, lugares de gran valor paisajístico que involucran al turismo gastronómico, ...