Carrasco Martínez, Paulina Andrea
(Universidad de Concepción., 2017)
En este estudio se evalúo la actividad antimicrobiana de algunas cepas de
bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas de queso elaborado con leche de
vaca raza Normando frente a un set de bacterias patógenas y no patógenas.
El ...