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Ingeniería en Alimentos - Tesis Pregrado
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Implementación de una planta de jugo de uva enriquecido en una industria vitivinícola.
Bravo Chávez, Héctor Antonio
(
Universidad de Concepción.
,
2017
)
Extracción de compuestos fenólicos presentes de chía (Salvia hispanica L.) con apoyo de solventes y ultrasonido.
Díaz Yáñez, Nelson Eduardo
(
Universidad de Concepción.
,
2017
)
Estudio de congelación de salmón atlántico (Salmo salar) con apoyo de ultrasonido.
Bustamante Yáñez, Maritza Alejandra
(
Universidad de Concepción.
,
2017
)
Evaluación de la capacidad antifúngica del gel obtenido de tuna (Opuntia ficus indica) en frutillas.
Valdés Aedo, Sonia Marianela
(
Universidad de Concepción.
,
2015
)
Componentes bioactivos en el salvado del grano de trigo.
Rojas Novoa, Erasmo Patricio.
(
Universidad de Concepción.
,
2016
)
Diseño de grisines a partir quinoa blanca Regalona (Chenopodium quinoa Willd).
Pérez Polanco, Dalia Marisel.
(
Universidad de Concepción.
,
2021
)
Caracterización de productos derivados de la hidrólisis ácida de biomasa lignocelulósica.
Rojas Aragón, Carolina Andrea.
(
Universidad de Concepción.
,
2015
)
Efecto de la aplicación de ultrasonido en el proceso de pasteurización de la leche de cabra (Capra Hircus).
Gaete Ríos, Evelyn Loreto
(
2015
)
Efecto de un biofertilizante enzimático sobre el contenido de antioxidantes en Lactuca sativa L. var. Capitata.
Ortiz Cimma, Natalia Francisca.
(
Universidad de Concepción.
,
2018
)
Enfermedad celíaca: efecto de la proteína del trigo.
Padilla Vergara, Constanza Patricia.
(
Universidad de Concepción.
,
2015
)
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Alarcón Valle, Karla Antonieta (1)
Bravo Chávez, Héctor Antonio (1)
Bravo Villarroel, Pedro Antonio (1)
Bustamante Yáñez, Maritza Alejandra (1)
Calvo Villagra, Catherine Magdalena (1)
Cáceres Argomedo, Carlos Nicolás (1)
Díaz Yáñez, Nelson Eduardo (1)
Ferrada Yáñez, Alejandra Victoria (1)
Gaete Ríos, Evelyn Loreto (1)
González Morales, Matías Felipe (1)
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Subject
Antioxidantes (2)
Aguacates - Salsas. (1)
Alimentos congelados (1)
Alimentos congelados. (1)
Alimentos Deshidratados (1)
Alimentos fermentados (1)
Alimentos indígenas (1)
Alimentos procesados - Mejoramiento (1)
Antioxidantes. (1)
Biofertilizantes. (1)
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