Abstract:
El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto del 1.-.Metilciclopropeno en la
conservación de cerezas cv. Bing en postcosecha. En el Laboratorio de Control de
Calidad de la Facultad de Ingeniería Agrícola de la Universidad de Concepción,
Campus Chillán, se evaluaron tres tratamientos en concentraciones de 625, 1250
y 1850 mg L-1 de 1.-.Metilciclopropeno y un testigo sin aplicación, con cuatro
repeticiones por cada tratamiento en donde se efectuaron las siguientes
mediciones: pérdida de peso, sólidos solubles, acidez, pH, color y textura o
dureza de pulpa, para medir la evolución de la madurez del fruto. El diseño
estadístico utilizado fue completamente al azar, con un arreglo factorial de 4 x 4
(tratamiento x tiempo). En comparación de medias se usó el test de Tukey (P £
0,05). El análisis de los resultados arrojó que ninguno de los tratamientos entregó
valores significativamente diferentes al testigo para todas las variables, por lo que
se puede concluir que el 1.-.Metilciclopropeno no tiene ningún efecto en la
conservación de cerezas “Bing” en almacenaje de atmósfera controlada.