Aracena Miño, Elena de las Mercedes
(Universidad de Concepción., 2007)
Se estudió el efecto de la exposición de ozono gaseoso en el color de canales
bovinas mantenidas en cámara frigorífica por 72 h., a una temperatura de 0 a 2
C° y expuestas a una concentración de ozono (O3) de 0.28 ppm ...