Abstract:
El objetivo de esta investigación fue determinar la correcta administración del
calostro, tanto en calidad, cantidad y tiempo de suministro, en terneros Holstein
recién nacidos. Con este fin se realizó un estudio en 24 predios lecheros de la
provincia de Ñuble (Chile) durante el otoño y primavera del año 2007, para lo cual
se tomaron entre 4 y 5 muestras de sangre por predio (n=100) a terneros de 24 a
96 horas de edad. Luego de separar el plasma se procedió a medir la
concentración de proteínas séricas totales utilizando un refractómetro de
Goldberg; todo esto como método indirecto para evaluar la concentración de
inmunoglobulinas séricas. Además, se realizó una encuesta a cada predio para
evaluar las técnicas en práctica respecto a la administración de calostro. Los
resultados de las pruebas muestran que en sólo el 37% de los terneros se detecta
un buen nivel de inmunidad (proteínas totales: > 6 g/100mL), un 14% presenta un
mediano nivel de inmunidad (proteínas totales: 5 – 5,5 g/100mL), el 35% muestra
una mala inmunidad (proteínas totales: 4 – 5 g/100mL) y en el 14% de los terneros
se detecta una inmunidad nula (proteínas totales: < 4 g/100mL). Separando los
predios en 2 grupos según si cumplían o no con un correcto manejo del calostro,
se obtuvo como resultado un promedio de 6.8 g/100mL de proteínas totales
séricas en predios con un buen manejo del calostro (37%); mientras que los
predios con un manejo inadecuado del calostro (63%) promediaron una
concentración de sólo 4.7 g/100mL.