Browsing by Author "Cassinelli Solimano, Sofia Fernanda"
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Item Rechazo alimentario en pacientes hospitalizados en centros de salud de tercer nivel.(Universidad de Concepción, 2022) Cassinelli Solimano, Sofia Fernanda; Muñoz Reyes, Sara RaquelINTRODUCCIÓN: El rechazo alimentario de los pacientes frente a la alimentación entregada por el servicio de alimentación y nutrición en centros hospitalarios trae consecuencias tales como una alta tasa de desnutrición hospitalaria y gran cantidad de desperdicio alimentario. En Chile aun no existen estudios respecto a este tema, consideramos que este sería un gran aporte para generar mejoras a diversos niveles. OBJETIVO: Analizar el rechazo alimentario en pacientes adultos hospitalizados en centros de salud de tercer nivel, sean estos públicos o privados. MATERIALES Y MÉTODOS: Se realizó una búsqueda de la literatura en artículos científicos, tales como revisiones científicas, casos estudios e intervenciones a través de las siguientes bases de datos; Pubmed, Scielo y Google Académico, se seleccionaron 10 artículos. DESARROLLO: Según estudios el rechazo alimentario considera entre un 50-80% de los pacientes hospitalizados. Debido a esto, las cifras de desnutrición hospitalaria y los desechos alimentarios aumentan significativamente cada año. Un adecuado diagnóstico y tratamiento se vuelven cada vez más necesarios. Para medir este rechazo, existen pocos instrumentos, el más utilizado ha sido la encuesta, la cual estudia los factores que afectan en el grado de satisfacción de los pacientes. Además, se indicaron distintos modelos y métodos utilizados en distintas partes del mundo, para intentar solucionar esta importante problemática. CONCLUSIÓN: Entregar un buen servicio de alimentación, podría generar cambios fundamentales en la calidad de vida de los pacientes hospitalizados.