Browsing by Author "Silva Agredo, Javier"
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Item Biotransformación de cetonas proquirales utilizando levaduras y hongos filamentosos.(Universidad de Concepción, 2010) Silva Agredo, Javier; Alderete Triviños, Joel BernabéLas metodologías empleadas en síntesis asimétrica para la obtención de compuestos enantioméricamente puros han sido dirigidas especialmente a la utilización de procesos catalíticos químicos o biológicos. Particularmente, los alcoholes quirales pueden ser obtenidos por métodos biológicos mediante la utilización de microorganismos. Estas biotransformaciones se realizan bajo condiciones suaves de reacción y permiten la regeneración in vivo del cofactor necesario para la reducción por lo que son empleadas especialmente en las industrias farmacéutica y agroalimentaria las cuales requieren que los compuestos quirales posean una elevada pureza enantiomérica.