(Universidad de Concepción., 2010) Jaña Villalobos, Gonzalo Alfredo; Alderete Triviños, Joel Bernabé
Las enzimas son macromoléculas involucradas en la catálisis y el control
de la mayoría de los procesos de la vida. Por lo tanto, la comprensión de
su naturaleza catalítica ha sido unos de los principales desafíos en bioquímica
[1,2]. Aunque muchas incógnitas con respecto a la naturaleza de la catálisis
enzimática han sido resueltas por medio de estudios bioquímicos y estructurales,
el origen de su poder catalítico hasta ahora sigue sin ser comprendido
a cabalidad, ya que la evidencia empírica sólo permite conocer aspectos generales
de la catálisis enzimática, como por ejemplo, velocidades de reacción,
efectos alostéricos, mecanismos de inhibición, etc.