Tensiones e incertidumbres que las denominaciones de origen representan para el cuidado de comunes bioculturales de la pequeña producción vitivinícola del Valle del Itata, Región de Ñuble.
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Date
2026
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Universidad de Concepción
Abstract
Este estudio tuvo como objetivo general co-problematizar las tensiones e incertidumbres que las Denominaciones de Origen representan para el cuidado de comunes bioculturales de la pequeña producción vitivinícola del Valle del Itata, Región de Ñuble. Se empleó una metodología cualitativa, con técnicas de producción de datos que incluyeron registros etnográficos de las actividades realizadas por el proyecto FONDECYT Regular N°1230338, “Comunes y ontologías de la naturaleza: diálogos de saberes para un abordaje intercultural para la coexistencia”, así como también, datos primarios creados de manera participativa junto a organizaciones en el marco del proyecto. Entrevistas en profundidad a viñateros, viñateras, enólogos, enólogas e informantes clave de organizaciones públicas, revisión de documentos legales (leyes y decretos). Los resultados describen las tensiones de las denominaciones de origen y su impacto sobre las prácticas culturales y productivas vinculadas a la pequeña vitivinicultura en el Valle del Itata. Este instrumento legal deriva en fenómenos de estandarización y homogeneización en los procesos de producción y consumo del vino, con consecuencias como la pérdida de identidad cultural y biodiversidad.
El estudio contribuye a la comprensión de las estrategias que la pequeña producción vitivinícola desarrolla para sostener este tipo de producción y contribuir a la sostenibilidad territorial, cultural y ecológica.
Las prácticas agroecológicas aparecen como formas concretas de resistencia frente a la colonización del gusto, el saber y el hacer, así como ante las dinámicas de poder impuestas por la agroindustria vitivinícola que estandarizan procesos y restringen los márgenes de acción de la pequeña producción. Al fortalecer identidades, prácticas y vínculos territoriales, las y viñateras y los viñateros no solo conservan su patrimonio cultural y geográfico, sino que también cuidan el terruño como un común biocultural de la pequeña producción vitivinícola del Valle del Itata.
Description
Tesis presentada para optar al grado de Magíster en Social y Desarrollo.
Keywords
Vitivinicultura, Certificados de origen, Enología, Identidad cultural, Patrimonio