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http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/8364
Title: | Estudio de prefactibilidad técnica económica de una planta faenadora para carne de conejo silvestre (Oryctolagus cuniculus). |
Authors: | Melín Marín, Pedro Santiago; supervisor de grado Gutiérrez Troncoso, Cristian Alejandro |
Keywords: | Conejos - Chile;Agroindustrias - Chile;Economía agraria - Chile - Ñuble (Provincia).;Producción y Consumo Responsable |
Issue Date: | 2019 |
Publisher: | Universidad de Concepción. |
Abstract: | En Chile, el consumo de carnes exóticas tiene niveles bajos, la baja ingesta de estas carnes se debe al desconocimiento de sus propiedades y el poco acceso a ellas. El presente estudio analiza la pre-factibilidad técnicaeconómica de una planta faenadora de carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) silvestre en la comuna de San Ignacio, con un nivel de producción que abastezca en primeras instancias a la Región de Ñuble con proyección a la Región del Biobío. El estudio de mercado mostró que el 33% de los habitantes de la Región de Ñuble tendrían interés en consumir carne de conejo cada 15 días; En base a esas cifras se estima una producción de 59,8 toneladas al año, estimando una cobertura del 2,2% de la población demandante. El proyecto si se ve afectado por la ley 19.300 debido a la cantidad y calidad de residuos por ende está obligado a someterse al sistema de evaluación de impacto ambiental. En cuanto a la evaluación económica, se puede visualizar que la inversión llega a los M$139.510, para la evaluación del proyecto se obtuvo un VAN10% real anual de M$144.102 con 2 una TIR del 23% real anual, mayor que la tasa de descuento utilizada del 10% real anual haciéndolo atractivo para invertir. Las variables que podrían ocasionar que el proyecto presente alteraciones son el precio de venta y los volúmenes de producción. |
Description: | Proyecto de habilitación profesional para optar al título de Ingeniero Agroindustrial. |
URI: | http://repositorio.udec.cl/jspui/handle/11594/8364 |
metadata.dc.source.uri: | https://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/chillan/agricola/gutierrez_t_c_a/index.html |
Appears in Collections: | Ingeniería Agroindustrial - Tesis Pregrado |
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Estudio de prefactibilidad técnica económica de una planta faenadora para carne de conejo silvestre (Oryctolagus cuniculus).pdf | 147,41 kB | Adobe PDF | View/Open |
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