Se realizó un estudio en harina de trigo para determinar las propiedades reológicas (tenacidad (P), extensibilidad (L), relación P/L y fuerza (W)) mediante espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS). ...

Para determinar cómo influyen algunos factores no genéticos sobre el peso de nacimiento y destete ajustado a 205 días de terneros Angus, se analizaron los registros de un rebaño de crianza en la zona central de Chile. ...

El manjar se obtiene de la concentración de una mezcla de leche, azúcar y otros aditivos. Existen principalmente dos tipos de manjar, uno de consistencia semilíquida, destinado al consumo en forma directa o la fabricación ...