Evaluación de parámetros vegetativos y productivos en plantas orientadas ascendente y descendente en tres cultivares de vid (vitis vinifera L.)

Abstract

Es un desafío para la viticultura moderna maximizar la producción sin disminuir la calidad de la uva destinada a vinificación. Con dicha finalidad se han utilizado distintos sistemas de conducción. Esta investigación tuvo por objeto evaluar diferencias en parámetros vegetativos, productivos y en las características del mosto, entre el crecimiento vertical ascendente y descendente de una variación del sistema de conducción Scott Henry de 20 plantas de los cultivares Merlot, Syrah y Cabernet sauvignon durante la temporada 2006-2007. Se evaluó peso de poda, largo de sarmiento y número de yemas, área foliar por metro lineal a través de una estimación no destructiva mediante fotografía digital: análisis espacio y brillo área foliar (EBAF). Se midió peso de racimos por planta, peso de racimo, peso y número de bayas y fertilidad de las yemas, concentración de sólidos solubles y acidez total. El análisis estadístico correspondió a un análisis de varianza en cada cultivar. El peso de poda, número de racimos por planta y número de bayas por racimo fueron mayores en las plantas con brotes dirigidos ascendentemente (P ≤ 0,05). Se concluye que las plantas con orientación ascendente de los brotes, en cada uno de los cultivares, presentaron una mayor expresión vegetativa y productiva, no afectándose las características del mosto (sólidos solubles, acidez total) y la madurez de la uva.