Tesis Magíster
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Browsing Tesis Magíster by Author "Acuña Moncada, Anaís Rayen"
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Item Implementación de sistema dosificador gravimétrico para la disminución de costos por mermas en envasado de azúcar Empresas Iansa.(Universidad de Concepción, 2024) Acuña Moncada, Anaís Rayen; Salazar Hornig, EduardoEmpresas Iansa S.A. es una empresa agroindustrial líder en la producción y distribución de azúcar y otros alimentos naturales en Chile. Fundada en 1953, ha expandido sus operaciones a lo largo de los años, con presencia en el 98% de los hogares chilenos y siete plantas productivas. La dosificación es un proceso fundamental en la fabricación, y los dosificadores volumétricos y gravimétricos juegan un papel crucial en la precisión y eficiencia del proceso de envasado. Actualmente, el proceso de envasado en Corte Menor utiliza dosificadores volumétricos que, aunque eficientes, presentan una desviación máxima de 10 gramos por unidad envasada, lo que ha generado un sobreconsumo de azúcar promedio de 0,86% entre octubre de 2023 y abril de 2024, equivalente a 301 toneladas de azúcar y un costo asociado de 223.171 USD. La meta de la empresa es reducir el sobreconsumo a un 0,6% o menos. Para abordar este desafío, se propone la implementación de un dosificador gravimétrico de la marca Perfor, conocido por su alta precisión con una desviación máxima de solo 2 gramos. La metodología empleada en este estudio incluyó un análisis comparativo entre los sistemas volumétricos y gravimétricos, así como pruebas de campo para evaluar la efectividad del nuevo dosificador en términos de reducción de mermas y mejora de la eficiencia operativa. En el año azucarero 2022-2023 el costo por merma de sobreconsumo fue de un total de $297.602 dólares en el área de corte menor, mientras que el año 2021-2022 el costo alcanzó los $459.230 dólares Los resultados obtenidos muestran que el dosificador gravimétrico permite una reducción significativa en el sobreconsumo de azúcar, logrando un ahorro de 4.527 USD mensuales en un solo cabezal (54.324 USD al año). Con respecto al sistema de dosificación volumétrico. Finalmente, las conclusiones de este estudio destacan la viabilidad técnica y económica de implementar dosificadores gravimétricos en líneas de producción similares. Se recomienda extender esta tecnología a otras áreas de la planta para maximizar los beneficios y continuar con un monitoreo constante para optimizar los procesos de envasado.