Browsing by Author "Madariaga Arias, Javiera Francisca"
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Item Evaluación de la calidad microbiana del agua de riego en pequeños horticultores de San Nicolás y Boyen Chico, región de Ñuble, Chile(Universidad de Concepción, 2024) Madariaga Arias, Javiera Francisca; Aqueveque Muñoz, Pedro MiguelLa presente tesis busca evaluar la calidad microbiológica en agua, suelo y hortalizas producidas por pequeños horticultores pertenecientes a San Nicolás y Boyen Chico, región de Ñuble, Chile, para establecer la calidad del agua y su implicancia en las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA). Para lograr este objetivo se analizaron las muestras en tres matrices: agua subterránea, hortalizas (lechuga, apio, acelga y cilantro) y suelo (de cada hortaliza). Por medio de la técnica de recuento en placa, aplicada a las hortalizas, se busca determinar Enterobacterias, Escherichia coli, Coliformes Totales y Coliformes Fecales; mientras que, a través de la técnica del Número Más Probable (NMP), aplicada al agua y suelo, se busca la presencia de Escherichia coli, Coliformes Totales y Coliformes Fecales. El muestreo se realizó en la temporada agrícola 2023-2024 en dos campañas, septiembre y noviembre. Los resultados de los análisis microbiológico indicaron que el agua de riego utilizada en las zonas de estudios está dentro de la normativa chilena al igual que las hortalizas, sin embargo, se detectó presencia de Coliformes Fecales en todas las matrices, lo que sugiere acciones correctivas para minimizar los riesgos durante el proceso de producción, como la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).