Relaciones entre medidas zoométricas, características de la canal y cortes de carne en corderos Suffolk Down.

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dc.contributor.advisorFerrada Ringele, Álvaro Glenn Estebanes
dc.contributor.authorCastillo Ortega, Francisca Belénes
dc.date.accessioned2021-01-24T17:27:01Z
dc.date.accessioned2024-05-13T16:21:07Z
dc.date.accessioned2024-08-29T01:16:38Z
dc.date.available2021-01-24T17:27:01Z
dc.date.available2024-05-13T16:21:07Z
dc.date.available2024-08-29T01:16:38Z
dc.date.issued2012
dc.descriptionTesis presentada para optar al título de Médico Veterinario.es
dc.description.abstractSe utilizaron 15 corderos de la raza Suffolk Down, pertenecientes a la Estación Experimental “Marcelo Tima Péndola” del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción, con el fin de determinar la correlación que existe entre medidas zoométricas realizadas en el animal vivo y medidas zoométricas realizadas tanto en la canal como hemicanal izquierda y el peso de los cortes comerciales. Para establecer estas correlaciones, se utilizó el método de correlaciones lineales de Pearson, mediante el software Statgraphics centurión XVI Versión 15.2.06. Los resultados de este estudio mostraron que existe una correlación significativa (P≤0,01) entre algunas medidas zométricas en vivo con las medidas zoométricas de la canal, hemicanal y peso de cortes comerciales. Se observó que las medidas de longitud y anchura, tales como largo de lomo y ancho de pecho registradas en el animal vivo tienen asociación con las mismas en las canales y hemicanales, además de presentar alta correlación con todos los cortes comerciales. Estos resultados indican que la zoometría podría ser utilizada como una herramienta ante mortem para identificar animales que entreguen mejor calidad de canales desde el punto de vista de su conformación y proporción de cortes de mayor valor comercial.es
dc.description.campusChillánes
dc.description.departamentoDepartamento de Ciencias Pecuariases
dc.description.facultadFacultad de Ciencias Veterinariases
dc.identifier.urihttps://repositorio.udec.cl/handle/11594/4219
dc.language.isoeses
dc.publisherUniversidad de Concepciónes
dc.rightsCC BY-NC-ND 4.0 DEED Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source.urihttps://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/chillan/veterinaria/castillo_f
dc.subjectOvejas - Chilees
dc.subjectGanado Ovinoes
dc.subjectZoometríaes
dc.subjectConformación.es
dc.titleRelaciones entre medidas zoométricas, características de la canal y cortes de carne en corderos Suffolk Down.es
dc.typeTesises

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