Caracterización de mieles producidas en el secano interior de la provincia de Ñuble, región del Bío-Bío, Chile.

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dc.contributor.advisorFinot Saldías, Víctor Lioneles
dc.contributor.authorMuñoz Olivera, Gladys Irenees
dc.date.accessioned2020-12-16T22:42:53Z
dc.date.accessioned2024-05-13T15:34:44Z
dc.date.accessioned2024-08-28T02:17:19Z
dc.date.available2020-12-16T22:42:53Z
dc.date.available2024-05-13T15:34:44Z
dc.date.available2024-08-28T02:17:19Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionTesis presentada para optar al título de Ingeniero Agrónomo.es
dc.description.abstractDada la creciente erosión de los suelos del secano interior de la Región del Bío-Bío, la vegetación altamente diversa y efímera característica de esta zona, y la escasa información existente respecto de las características de las mieles producidas en este sector, esta tesis se propuso como objetivos analizar la composición polínica y determinar algunas características físico-químicas (color, humedad, pH, acidez, Hidroximetilfurfural (HMF) y cenizas) de 13 muestras de miel artesanal provenientes de colmenares ubicados en las comunas de San Nicolás, Ninhue y Quirihue. Se realizó un estudio melisopalinológico para determinar el espectro polínico, se calculó la diversidad específica y se cuantificó la cantidad total de polen presente en las mieles. Se aplicó análisis estadístico multivariado para comparar las muestras. Todas las mieles cumplen con las normas del Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile. Una muestra de miel fue caracterizada como monofloral de Escallonia pulverulenta (mardoño), diferenciándose por un pH alto, baja acidez, bajo contenido de HMF, por su color blanco, menor índice de diversidad y menor índice de equidad, en relación con las restantes muestras estudiadas.es
dc.description.campusChillánes
dc.description.departamentoDepartamento de Producción Vegetales
dc.description.facultadFacultad de Agronomíaes
dc.identifier.urihttps://repositorio.udec.cl/handle/11594/1292
dc.language.isoeses
dc.publisherUniversidad de Concepciónes
dc.rightsCC BY-NC-ND 4.0 DEED Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source.urihttps://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/chillan/agronomia/munoz_g
dc.subjectMiel de abejas Chilees
dc.subjectPolen de abejas - Análisises
dc.subjectÑuble (Chile : Provincia)es
dc.subjectAnálisis espectrales
dc.subjectErosión de sueloses
dc.subjectAlimentoses
dc.subjectApicultoreses
dc.titleCaracterización de mieles producidas en el secano interior de la provincia de Ñuble, región del Bío-Bío, Chile.es
dc.typeTesises

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