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Item Uso de hongos entomopatógenos e insecticidas vegetales en el control de áfidos.(Universidad de Concepción, 2026) Ibáñez Mardonez, Victor Gerardo; Silva Aguayo, Gonzalo IvánLa presión de las plagas agrícolas representa una de las principales amenazas para la productividad y calidad de los cultivos. Entre ellas, los áfidos (Aphididae) destacan por su amplia distribución, diversidad de hospedantes y capacidad de transmitir enfermedades virales. En respuesta a los problemas derivados del uso de insecticidas químicos, como la resistencia de plagas y el impacto ambiental, en los últimos años se ha intensificado la investigación en alternativas de control más sostenibles. Esta revisión bibliográfica analiza el uso de hongos entomopatógenos y de insecticidas vegetales como estrategias para el manejo de poblaciones de áfidos. Se destacan los géneros de hongos Beauveria, Metarhizium, Lecanicillium e Isaria, y los extractos vegetales de especies como ajo, neem y eucalipto, por su efectividad biológica y menor impacto ambiental. Se discuten las ventajas y limitaciones de estas alternativas, así como su potencial dentro de programas de Manejo Integrado de Plagas (MIP). Finalmente, se plantean perspectivas futuras enfocadas en mejorar la estabilidad y eficacia de estos biocontroladoresItem Efecto del priming con nanopartículas de quitosano y un donante de óxido nítrico sobre el crecimiento y actividad antioxidante del repollo (Brassica oleracea var. capitata).(Universidad de Concepción, 2026) Gutiérrez González, Constanza Aylinn; López Belchí, María DoloresLas hortalizas de la familia Brassicaceae son reconocidas por su valor nutricional y compuestos bioactivos. En este contexto, el priming de semillas surge como una estrategia para estimular el desarrollo vegetal y favorecer la acumulación de compuestos antioxidantes. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del priming con nanopartículas de quitosano con un donante de óxido nítrico sobre el crecimiento, el contenido de polifenoles totales y la capacidad antioxidante del repollo verde (Brassica oleracea L. var. capitata). Se compararon tres tratamientos, agua destilada (C1), nanopartículas de quitosano sin donante (C2) y nanopartículas de quitosano con un donante de óxido nítrico (T1). Este último incrementó significativamente el contenido de polifenoles totales, alcanzando 1519,90 mg de ácido gálico 100 g⁻¹, valor 154 % superior al obtenido con nanopartículas de quitosano sin donante. Asimismo, presentó los mayores valores de capacidad antioxidante mediante DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazilo) y ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno), con 4821,99 y 36506,13 μmol de Trolox 100 g⁻¹, respectivamente. Sin embargo, no favoreció los parámetros de crecimiento, mientras que C2 promovió una mayor longitud foliar y biomasa. Estos resultados evidencian el potencial del nanopriming para mejorar las propiedades antioxidantes del repollo y la necesidad de optimizar la dosis sin afectar al crecimiento vegetal.Item Reseña de huertos urbanos en Chile(Universidad de Concepción, 2026) Sanhueza Flores, Vanessa Andrea; Fischer Ganzoni, SusanaEn Chile, los huertos urbanos se presentan como una alternativa viable para mejorar la calidad de vida en las ciudades. Diversas investigaciones destacan su origen, evolución y proyecciones futuras, posicionándolos como uno de los agroecosistemas más extendidos a nivel mundial. Esto se debe a los múltiples beneficios que ofrecen para el desarrollo humano, como la transmisión y generación de conocimientos, además de su impacto económico, social y ambiental. No obstante, aún no existen políticas públicas claras que respalden su implementación, a pesar de su creciente relevancia como una estrategia clave para fomentar la soberanía alimentaria y la sostenibilidad urbana a nivel global.Item Evaluación de la productividad, fisiología y calidad de grano en genotipos de trigo harinero primaveral (Triticum aestivum L.) bajo distintas disponibilidades hídricas(Universidad de Concepción, 2026) Sepúlveda Moncada, Josefa Antonia; Khaled Elazab, AbdelhalimEl trigo harinero primaveral (Triticum aestivum L.) es un cultivo relevante para la alimentación y la producción agrícola; sin embargo, su rendimiento y calidad de grano pueden verse afectados por una baja disponibilidad hídrica. Este estudio evaluará seis genotipos liberados en diferentes años, sometidos a tres niveles de disponibilidad hídrica: control, estrés moderado y estrés severo. Se plantea que algunos materiales genéticos pueden mantener un equilibrio favorable entre rendimiento y calidad bajo estrés hídrico. El ensayo se realizará en macetas, en condiciones de invernadero semicontrolado, mediante un diseño de bloques completamente al azar con cuatro repeticiones. Se evaluarán rasgos agronómicos, fisiológicos y de calidad del grano, incluyendo biomasa, rendimiento y sus componentes, fluorescencia de clorofila, intercambio gaseoso, peso hectolitro, proteína cruda y contenido relativo de micronutrientes. La proteína se estimará mediante análisis proximal de espectroscopía y los micronutrientes mediante microfluorescencia de rayos X. Los datos serán analizados mediante ANOVA, regresión y análisis de componentes principales. Además, se estimará el avance genético de los rasgos evaluados. Este enfoque permitirá identificar genotipos con mejor adaptación productiva, fisiológica y de calidad bajo restricción hídrica, aportando información útil para futuros programas de mejoramiento genético.Item Evaluación de un bioestimulante desarrollado a partir de residuos vitivinícolas.(Universidad de Concepción, 2026) Cabezas Díaz, Aníbal Gabriel; López Belchí, María DoloresEl orujo de uva, principal subproducto de la industria vitivinícola, conserva compuestos bioactivos que favorecen su valorización como potencial bioestimulante agrícola. Sin embargo, antes de su aplicación es necesario estabilizar la matriz. Una de las estrategias utilizadas para este propósito es la irradiación UV-C. En este contexto, la presente investigación evaluó el efecto de orujos de uva de la variedad Carménère, procedentes de Bulnes y Larqui, Región de Ñuble, sometidos a irradiación UV-C durante 0, 1 y 2 h. Los orujos difirieron según su origen. Bulnes presentó mayores contenidos de polifenoles y actividad antioxidante DPPH (1810,90 mg/100 g y 73875,07 mg/100g, respectivamente), con predominio de malvidina-3-O-glucósido, mientras que Larqui presentó contenidos menores de polifenoles totales (1483,25 mg/100g). En cuanto al ensayo sobre plantas de brócoli (Brassica oleracea var. italica) los tratamientos irradiados favorecieron respuestas positivas en las plantas. Bulnes irradiado durante 2 h, promovió mayor biomasa y longitud radicular, mientras que Larqui 1 y 2h registraron valores de DPPH superiores a su homologo sin irradiación. El análisis de componentes principales confirmó esta asociación. Estos resultados indican que la irradiación UV-C puede modificar las propiedades bioactivas del orujo de uva Carménère y potenciar su uso como materia prima para el desarrollo de bioestimulantes agrícolas.Item Rasgos fisiológicos asociados con la resistencia al estrés hídrico del trigo primaveral (Triticum aestivum L.)(Universidad de Concepción, 2026) González González, Fabiana Belén; Khaled Elazab, AbdelhalimEl trigo (Triticum aestivum L.) es un cultivo esencial para la seguridad alimentaria mundial, pero su productividad está severamente afectada por el estrés hídrico, que limita procesos clave como la fotosíntesis y el transporte de nutrientes. Este estudio evaluó las respuestas agronómicas y fisiológicas de tres genotipos de trigo primaveral (Domo, Ankén y Pantera) bajo condiciones de riego óptimo (CON) y estrés hídrico severo (ESS) en una cámara de crecimiento controlada. Se analizaron la biomasa aérea, radicular, el contenido relativo de agua (CRA), parámetros de fluorescencia de clorofila y reflectancia espectral. Domo mostró la mayor resiliencia, destacándose por una mayor biomasa, estabilidad fotosintética y eficiencia del Fotosistema II (PSII). Ankén presentó un desempeño intermedio, mientras que Pantera fue el más afectado por ESS, con reducciones significativas en biomasa y fotosíntesis. El análisis espectral evidenció que Domo y Ankén mantuvieron mayores niveles de reflectancia en el rango NIR, indicando una mejor capacidad para conservar la hidratación. Los parámetros de fluorescencia confirmaron la superioridad de Domo en la estabilidad del PSII. Los resultados destacan la utilidad de herramientas como la fluorescencia y la reflectancia espectral en la selección de genotipos resilientes. Domo y Ankén emergen como opciones prometedoras para programas de mejoramiento genético en ambientes limitados por agua.Item Estudio de los avances genéticos en la biomasa aérea y radicular del trigo invernal (Triticum aestivum L.)(Universidad de Concepción, 2026) Solís Garay, Catalina Andrea; Khaled Elazab, AbdelhalimEste estudio evaluó 14 genotipos de trigos invernales (Triticum aestivum L.) liberados entre 1965 y 2019 para cuantificar el progreso genético en biomasa aérea, componentes del rendimiento de granos, y características del sistema radicular. Los experimentos se condujeron durante dos temporadas consecutivas bajo condiciones de campo, evaluando biomasa aérea (BA), rendimiento de grano (RG), índice de cosecha (IC), componentes del rendimiento, y parámetros de arquitectura y morfología radicular. Los resultados revelaron una ganancia genética significativa en RG (R² = 0,44, P ≤ 0,01) e IC (R² = 0,29, P ≤ 0,05), mientras que la BA permaneció sin cambios (R² = 0,002, P > 0,05). Notablemente, los cultivares modernos mostraron una reducción significativa en la biomasa radicular total (R² = 0,43, P ≤ 0,01), particularmente en las capas superficiales del suelo (0 - 40 cm), sin cambios correspondientes en la longitud o morfología radicular. El genotipo moderno ‘Kumpa’ (2015) alcanzó el mayor rendimiento (10,9 t ha⁻¹) con un IC de 43,4 %, mientras que el genotipo antiguo ‘Druchamp’ (1965) produjo 3,6 t ha⁻¹ con un IC de 14,9 %. Estos hallazgos demuestran que el mejoramiento del trigo ha optimizado exitosamente la partición de biomasa hacia el grano, pero a costa de una inversión reducida en el sistema radicular, lo que podría comprometer la resiliencia del cultivo bajo estrés ambiental, como sequía.Item Hongos micorrízicos arbusculares asociados a dos genotipos del género Vitis.(Universidad de Concepción, 2026) Jerez Olivares, Alejandra Javiera; Paulino, LeandroDiferentes genotipos del género Vitis sin potencial enológico se utilizan como portainjertos para V. vinífera y pueden desarrollar asociaciones simbióticas con hongos micorrícicos arbusculares (HMA), aportando ventajas adaptativas ambientales y productivas. Sin embargo, la diversidad biológica de estas asociaciones no ha sido estudiada en genotipos de valor patrimonial de Chile bajo condiciones fenológicas contrastantes. El objetivo de este estudio fue documentar, de forma descriptiva, las diferencias entre dos genotipos de Vitis spp. en su capacidad de colonización por HMA según su desarrollo fenológico. Se evaluaron la colonización micorrícica y la densidad de esporas en la rizosfera, correlacionándolas con propiedades del suelo en viñedos del Valle del Itata, Chile, identificándose los genotipos Iona y País. Se observaron variaciones en la colonización (15–90 %) y en la abundancia de esporas (270–1370 por 100 g de suelo seco) en tres etapas fenológicas, identificándose dos órdenes, tres familias, tres géneros y una especie, con predominio del orden Diversisporales.Item Potencial productivo del brócoli (Brassica oleracea var. ltalica) en primavera-verano, establecido en el área periurbana de Concepción, en contexto del cambio climático.(Universidad de Concepción, 2026) Brito Pizarro, Catalina Alejandra; Fischer Ganzoni, Susana UrsinaSe evaluó el potencial productivo de seis genotipos de brócoli (Brassica oleracea var. italica) cultivados durante la temporada primavera-verano en el área periurbana de Concepción, región del Biobío. Esta investigación surge como respuesta al contexto de cambio climático, el cual ha modificado las condiciones térmicas de la zona de Concepción, permitiendo ampliar tanto el calendario de siembra de cultivo de brócoli como la zona tradicional de cultivo. El ensayo fue establecido con un diseño de bloques completamente al azar, donde el factor primario fueron las 6 variedades de brócoli, se midieron variables como biomasa total, peso y calidad de la pella, rendimiento y parámetros comerciales como el color y diámetro de la inflorescencia. Los resultados mostraron diferencias significativas (p < 0,05) entre los genotipos evaluados, destacando la variedad Legacy, que obtuvo el mayor rendimiento de pella con 73,75 t ha-1 y de calidad. Otras variedades como Ospay y Abrams alcanzaron rendimientos de 57,8 t ha-1 y 52,3 t ha-1 respectivamente, además de obtener características de calidad dentro del parámetro exigido por el mercado, lo que sugiere su potencial para diversificar la producción en la zona. Estos resultados confirman que los genotipos estudiados pueden desarrollarse adecuadamente bajo condiciones primaverales en la región del Biobío, posicionando a esta región como un área emergente para la producción intensiva de brócoli.Item Relación entre régimen de riego y rendimiento en el cultivo de quinua (Chenopodium quinoa willdenow) bajo condiciones controladas.(Universidad de Concepción, 2026) Ravanal Villar, Renato Antonio; Valdivia Cea, Walter AndréLa sequía es uno de los peligros naturales más devastadores para la agricultura, la proporción de sequias han aumentado a nivel mundial superando el 40 % en las últimas dos décadas. Las principales cuencas de chile presentaron estrés hídrico extremo entre 2010 a 2020, En este contexto, la quinua (Chenopodium quinoa Willd.), una planta naturalmente tolerante a adversidades climáticas como la sequía, surge como una alternativa prometedora. La presente investigación evaluó la respuesta del rendimiento y el volumen de agua aplicado en el cultivo de quinua bajo tres estrategias de riego en condiciones de invernadero. Se utilizó la variedad "Regalona", estableciendo tres tratamientos: riego cada dos días (T1), cada cuatro días (T2) y cada seis días (T3). El objetivo fue determinar los parámetros productivos y analizar los componentes del rendimiento, cuantificando el agua aplicada desde la fase de llenado de grano hasta la madurez fisiológica. Los resultados demostraron que el régimen de riego con mayor frecuencia (T1) obtuvo el mejor rendimiento. Se observó que, aunque el volumen de agua aplicado varió entre T2 y T3, no existieron diferencias estadísticas significativas en el rendimiento entre ambos.Item Uso de Elodea canadensis para fitorremediación de aguas residuales.(Universidad de Concepción, 2026) Pino Aravena, Catalina Anaís; Figueroa Cares, Inés EradiaElodea canadensis es una macrófita sumergida nativa de América del norte, que se ha presentado en Chile en las últimas 5 décadas. Presenta órganos adaptados, con características estructurales que resultan de ayuda; como proporcionadora de refugio y alimento para insectos y organismos acuáticos. Este último ha tenido mayor reconocimiento, debido al alto potencial de distribución y capacidad acumuladora de contaminantes en ecosistemas acuáticos, como lo son los humedales. Reconociendo la escasez de agua que hay en el presente y la gran falta que hará para las siguientes generaciones, se han planteado diversas tecnologías circulares como la fitorremediación, método que demuestra la gran capacidad de Elodea canadensis para acumular metales y por ende la depuración de las aguas residuales para su próximo uso. Esta monografía es una revisión bibliográfica que se divide en 5 capítulos que consideran, características de Elodea canadensis, características de la fitorremediación, descripción y origen de aguas residuales y concluyendo como Elodea forma parte de alternativas para fitorremediación y los alcances a futuro que tienen ambas.Item Predicción de calidad en líneas de alfalfa tolerantes a sequía basado en tecnología NIRS(Universidad de Concepción, 2026) Cabezas Dossow, Sofía Ignacia; Gerding González, MacarenaLa alfalfa (Medicago sativa) es un cultivo forrajero estratégico para sistemas ganaderos de secano mediterráneo, siendo clave la selección de poblaciones con elevada calidad nutricional y adaptación a la sequía para la sostenibilidad productiva. En este contexto, la espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIRS) surge como una herramienta eficiente para la determinación de calidad de forraje. Los objetivos de este trabajo fueron i) predecir calidad nutricional (proteína cruda (PC), fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA)) en alfalfa mediante el ajuste de modelos predictivos basados en espectroscopía NIR; ii) estimar la calidad de forraje de 250 progenies de medios hermanos de alfalfa desarrolladas por INIA, y iii) seleccionar las progenies con mayor calidad de forraje en ambientes mediterráneos de secano. Se desarrollaron modelos NIRS a partir de 125 muestras de forraje de alfalfa mediante regresión PLS, los cuales presentaron elevada capacidad predictiva. Estos modelos permitieron estimar PC, FDN y FDA en 1.000 muestras de forraje de alfalfa provenientes de la Estación Experimental Cauquenes del INIA. Los resultados demuestran la eficacia de NIRS como herramienta robusta y precisa para la determinación de calidad de forraje en alfalfa, contribuyendo una base técnica sólida para programas de mejoramiento genético de alfalfa.Item Efecto de la frecuencia y altura de defoliación en la capacidad antifúngica, antioxidante y metabolitos secundarios en extractos Cichorium intybus L.(Universidad de Concepción, 2026) Pizarro Miranda, Ignacio Ariel; Campos Parra, Jorge Arturo; Merino Poblete, Verónica MariluzCichorium intybus L. es una especie herbácea con potencial forrajero, empleada como alternativa a Lolium perenne L. en praderas mixtas permanentes durante periodos de sequía, gracias a su capacidad de absorción profunda de agua y nutrientes. Además, se valora por su contenido de compuestos bioactivos con propiedades antifúngicas y antioxidantes. Este estudio evaluó el efecto del manejo de defoliación sobre la actividad antifúngica (%AAF), antioxidante (%CIR) y la producción de metabolitos secundarios en extractos de biomasa aérea de C. intybus. Se ensayaron tres frecuencias de defoliación, definidas por el largo de la hoja extendida (LHE: 15, 25 y 35 cm), y dos intensidades de corte según la altura residual (AR: 5 y 8 cm). Los tratamientos 35 LHE–5 AR y 35 LHE–8 AR presentaron las mayores %AAF (14,2% y 25,2%, respectivamente). Estos mismos tratamientos mostraron también los mejores resultados antioxidantes (%CIR: 19,6% y 19,8%). La producción de metabolitos secundarios, analizada por GC-MS, reveló en el tratamiento 35 LHE–8 AR una alta concentración de ácido linolénico (59,9% del área), mientras que en 35 LHE–5 AR predominó su éster metílico (12,6%). Estos resultados evidencian que mayores frecuencias de defoliación favorecen la acumulación de compuestos bioactivos responsables de la actividad antifúngica y antioxidante de C. intybus.Item Evaluación de tecnologías de adaptación climática mediante Simulaciones Montecarlo: análisis de riesgo en la producción de tomate.(Universidad de Concepción, 2026) Orellana Contreras, Pablo Leandro; Pinto Rodríguez, Antonio AlfonsoEsta investigación evalúa la rentabilidad, la valoración económica y el riesgo financiero de 6 sistemas de producción de tomate en la Región Ñuble, comparando tecnologías de protección climática (mallas) y regímenes de fertilización (orgánica y convencional). Utilizando datos de ensayos de campo y series históricas de precios de Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) ajustadas por IPC, se desarrolló un modelo de simulación estocástica mediante el método de Simulaciones Montecarlo. Para ello, se parametrizaron los rendimientos bajo una distribución Normal y los precios mediante una distribución Beta, categorizando la producción en tres niveles comerciales según el diámetro ecuatorial del fruto tras validaciones en mercados mayoristas de Chillán y Concepción. Los resultados demuestran que la implementación de mallas reduce drásticamente la brecha entre el rendimiento total y el comercial al mitigar fisiopatías. El tratamiento de Malla Blanca con Fertilización Convencional resultó ser el más estable, con una probabilidad de pérdida de solo 4% a 11%, consolidándose como la mejor estrategia. En contraste, los sistemas con Fertilización Orgánica presentaron riesgos de pérdida superiores al 90%, evidenciando su inviabilidad económica bajo estructuras de precios de mercado. Se concluye que el uso de tecnologías de adaptación no solo mejora el desempeño biológico, sino que estabiliza la incertidumbre climática y la volatilidad del mercado.Item Elaboración de un manual para la implementación de redes neuronales convolucionales para la derección y reconocimiento de malezas(Universidad de Concepción, 2025) Sánchez Rebolledo, Javier Ignacio; Quezada Aguayo, RodrigoEl manejo de malezas en la Región de Ñuble presenta desafíos significativos que impactan la productividad agrícola y aumentan la carga de agroquímicos. Esta monografía aborda la brecha de conocimiento existente entre las prácticas agronómicas tradicionales y las tecnologías avanzadas de Inteligencia Artificial (IA). El objetivo general fue elaborar un manual práctico para la comprensión e implementación de Redes Neuronales Convolucionales (RNC) aplicadas al reconocimiento automático de malezas. Para ello, se realizó una revisión del estado del arte que confirma la alta precisión de las RNC para esta tarea y se desarrolló un marco teórico sobre su funcionamiento. El resultado principal es un manual operativo (Anexo1) que detalla el proceso paso a paso para crear un modelo de detección, utilizando las plataformas Roboflow para la preparación de datos y Ultralytics para el entrenamiento y despliegue. Este manual traduce conceptos técnicos complejos en procedimientos accesibles para profesionales agrícolas, facilitando la adopción de la agricultura de precisión para una gestión de malezas más sostenible.Item Evaluación de la concentración de elementos traza en enmiendas orgánicas para suelos comercializadas en Chillán(Universidad de Concepción, 2026) Beltrán Moraga, Vicente ignacio; Espejo Contreras, Winfred EliezerLa creciente comercialización de enmiendas orgánicas en la agricultura chilena, especialmente en Chillán, ha generado la necesidad de evaluar su calidad química y su impacto ambiental. Se planteó que estas presentan alta variabilidad fisicoquímica y en metales. El objetivo fue evaluar estos parámetros y compararlos con la norma NCh 2880. Se analizaron pH, conductividad eléctrica (CE), materia orgánica (MO), carbono orgánico y humedad, junto con cuantificación multielemental por espectrometría de emisión óptica de plasma acoplado inductivamente (ICP-OES). El 90% de las muestras cumplió con el pH normativo, aunque el 60% presentó alta salinidad, destacando M7 (7,47 dS/m). Todas superaron el 20% de MO, con M8 alcanzando 54,7%. Cadmio (Cd), Cromo (Cr), Níquel (Ni) y Plomo (Pb) estuvieron bajo límites de Clase A, mientras Cobre (Cu) y Zinc (Zn) mostraron mayor variabilidad clasificándose como Clase B. El análisis de componentes principales (PCA) explicó el 86,4% de la variabilidad, diferenciando productos según carga metálica. Se concluye que existe alta heterogeneidad composicional, reforzando la necesidad de monitoreo y cumplimiento de la Ley 21.349 para asegurar la inocuidad química.Item Estudio de la estructura radicular en quinoa (Chepodium Quinoa Willd.) bajo diferentes disponibilidades hídricas(Universidad de Concepción, 2026) Medina Castro, Alejandro Patricio; Khaled Elazab, AbdelhalimLa quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) destaca por su calidad nutricional y su adaptación a entornos adversos, siendo un cultivo vital ante la escasez hídrica en Chile. Este estudio analizó el rendimiento de grano (RG), la biomasa aérea (BA) y la estructura y morfología radicular de 13 genotipos de quinoa bajo condiciones de riego y secano durante la temporada 2024-2025. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar, midiendo variables radiculares y agronómicas en la etapa de grano lechoso y a la cosecha. El ambiente fue el factor crítico: el secano redujo el RG en un 55 % y la BA en un 45 % debido al estrés hídrico y a las características del suelo granítico. La ausencia de interacción Sitio × Genotipo para RG y BA demuestra una adaptabilidad amplia, indicando que los genotipos superiores mantienen su jerarquía en ambos entornos. No obstante, la altura de planta y los días a floración mostraron una interacción significativa, confirmando la plasticidad fenotípica como estrategia adaptativa. Aunque el estrés contrajo los parámetros radiculares entre un 35 % y 40 %, la respuesta fue alométrica y uniforme entre genotipos. Un hallazgo clave fue la correlación negativa (r = - 0,34) entre la profundidad radicular y el RG en secano, revelando un compromiso energético: la inversión en raíces profundas limita el llenado de grano. Estos resultados definen criterios de selección para optimizar la eficiencia del cultivo ante el cambio climático.Item Aplicación de alternativos de madera enológica para la mitigación de humo en la vinificación de Vitis Vinifera CV. Cinsault(Universidad de Concepción, 2024) Torres Muñoz, Eduardo Andrés; Pascual Aburto, Guillermo AlfonsoConsiderando el aumento de incendios forestales en la Zona Centro-Sur de Chile dentro de los últimos años, donde el último incendio afecto a 426.387 ha, entre los meses de enero y abril de 2023, dañando una gran cantidad de viñedos por el fuego y/o el humo, obteniendo producciones de vino con sabores y aromas ahumados. El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto de los insumos alternativos de madera enológica durante la vinificación para mitigar los aromas a humo en vinos de Vitis vinífera cv Cinsault. Se vinificó uva proveniente de Coelemu, perteneciente al Valle del Itata, para luego ser vinificado en la bodega de Microvinificación Ricardo Merino, donde se procedió a realizar tres tratamientos con derivados de madera enológica (chips, polvo y fino) y un testigo. Se cuantificó guaiacol en los vinos, confirmando la presencia de humo en todos los tratamientos. Se realizaron análisis químicos durante y finalizado el vino, dando resultado a vinos que están dentro de las normas, sin diferencias significativas. En las pruebas sensoriales, ya sea por aceptación gustativa o por prueba triangular, ambas se realizaron por un panel de expertos, de los resultados no mostraron diferencias significativas entre los tratamientos y tampoco entre tratamiento y el testigo.Item Percepción de la entomofagia como alternativa proteica vía snack en poblaciones objetivos del Gran Concepción.(Universidad de Concepción, 2026) Urrutia De La Jara, Martín; Pinto Rodríguez, Antonio AlfonsoLa creciente demanda mundial por alimentos sostenibles ha impulsado la búsqueda de nuevas fuentes proteicas. En este contexto, la entomofagia se plantea como una alternativa viable, al ofrecer insectos con alto valor nutricional, bajo requerimiento de recursos y menor impacto ambiental en comparación con la producción pecuaria tradicional. El presente estudio evaluó la percepción de la entomofagia en la población del Gran Concepción, enfocándose en la aceptación de un snack proteico a base de insectos. La investigación se desarrolló mediante encuestas aplicadas a 300 personas ligadas al deporte, analizando variables sociodemográficas, hábitos alimenticios y disposición a pagar por el producto. Los resultados muestran que un 77,7 % de los encuestados está dispuesto a consumir insectos, identificándose una mayor aceptación en jóvenes adultos con educación superior y hábitos saludables. El rango de precio más valorado se situó entre $1.000 y $2.000, lo que permite establecer un nicho de mercado atractivo y viable para distintos niveles de ingreso. Desde el punto de vista técnico-económico, se determinó que la producción de un snack con estas características resulta factible, alcanzando márgenes que permiten su inserción en el mercado nacional. En consecuencia, se concluye que existe un potencial real para el desarrollo de alimentos innovadores a base de insectos en Chile, siempre que se implementen estrategias de educación y marketing que contribuyan a superar las barreras culturales asociadas a su consumo.Item Efecto de rizobacterias promotoras del crecimiento en la fisiología y crecimiento de plantas de arroz bajo déficit hídricos(Universidad de Concepción, 2026) Faúndez Díaz, Fabián Ignacio; Garriga Caraballo, MiguelEl arroz (Oryza sativa L.) es un cultivo de gran relevancia a nivel mundial y nacional, cuyo rendimiento se ve amenazado por la creciente escasez hídrica. En este contexto, las rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal (PGPR) han sido propuestas como alternativa sostenible para mitigar los efectos del déficit hídrico y mejorar la productividad. El objetivo de este estudio fue evaluar la aplicación de PGPRs en la variedad de arroz Zafiro-INIA, cultivada bajo condiciones de déficit hídrico controlado. Se establecieron seis tratamientos, incluyendo un control bajo inundación, un control bajo déficit hídrico y cuatro tratamientos con inoculación de PGPR de los géneros Pseudomonas y Bacillus, productoras de ácido indolacético (AIA) o de ACC desaminasa. Se evaluaron rasgos de crecimiento, producción de biomasa, desarrollo radical, así como el contenido foliar de clorofila (SPAD) y parámetros de fluorescencia de clorofila. Los resultados no mostraron diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos en la mayoría de las variables de crecimiento y producción de biomasa. En cuanto a los parámetros fotosintéticos, no se observaron variaciones significativas en LEF, Phi2, qL y SPAD, mientras que Fv/Fm mostró diferencias en una de las fechas de evaluación, sin que estas se atribuyeran directamente a la inoculación con PGPR. Los resultados sugieren que no se estableció una asociación efectiva entre las plantas de arroz y las PGPRs.