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Aplicación de alternativos de madera enológica para la mitigación de humo en la vinificación de Vitis Vinifera CV. Cinsault
(Universidad de Concepción, 2024) Torres Muñoz, Eduardo Andrés
Considerando el aumento de incendios forestales en la Zona Centro-Sur de Chile dentro de los últimos años, donde el último incendio afecto a 426.387 ha, entre los meses de enero y abril de 2023, dañando una gran cantidad de viñedos por el fuego y/o el humo, obteniendo producciones de vino con sabores y aromas ahumados. El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto de los insumos alternativos de madera enológica durante la vinificación para mitigar los aromas a humo en vinos de Vitis vinífera cv Cinsault. Se vinificó uva proveniente de Coelemu, perteneciente al Valle del Itata, para luego ser vinificado en la bodega de Microvinificación Ricardo Merino, donde se procedió a realizar tres tratamientos con derivados de madera enológica (chips, polvo y fino) y un testigo. Se cuantificó guaiacol en los vinos, confirmando la presencia de humo en todos los tratamientos. Se realizaron análisis químicos durante y finalizado el vino, dando resultado a vinos que están dentro de las normas, sin diferencias significativas. En las pruebas sensoriales, ya sea por aceptación gustativa o por prueba triangular, ambas se realizaron por un panel de expertos, de los resultados no mostraron diferencias significativas entre los tratamientos y tampoco entre tratamiento y el testigo.
Percepción de la entomofagia como alternativa proteica vía snack en poblaciones objetivos del Gran Concepción.
(Universidad de Concepción, 2026) Urrutia De La Jara, Martín; Pinto Rodríguez, Antonio Alfonso
La creciente demanda mundial por alimentos sostenibles ha impulsado la búsqueda de nuevas fuentes proteicas. En este contexto, la entomofagia se plantea como una alternativa viable, al ofrecer insectos con alto valor nutricional, bajo requerimiento de recursos y menor impacto ambiental en comparación con la producción pecuaria tradicional. El presente estudio evaluó la percepción de la entomofagia en la población del Gran Concepción, enfocándose en la aceptación de un snack proteico a base de insectos. La investigación se desarrolló mediante encuestas aplicadas a 300 personas ligadas al deporte, analizando variables sociodemográficas, hábitos alimenticios y disposición a pagar por el producto. Los resultados muestran que un 77,7 % de los encuestados está dispuesto a consumir insectos, identificándose una mayor aceptación en jóvenes adultos con educación superior y hábitos saludables. El rango de precio más valorado se situó entre $1.000 y $2.000, lo que permite establecer un nicho de mercado atractivo y viable para distintos niveles de ingreso. Desde el punto de vista técnico-económico, se determinó que la producción de un snack con estas características resulta factible, alcanzando márgenes que permiten su inserción en el mercado nacional. En consecuencia, se concluye que existe un potencial real para el desarrollo de alimentos innovadores a base de insectos en Chile, siempre que se implementen estrategias de educación y marketing que contribuyan a superar las barreras culturales asociadas a su consumo.
Efecto de rizobacterias promotoras del crecimiento en la fisiología y crecimiento de plantas de arroz bajo déficit hídricos
(Universidad de Concepción, 2026) Faúndez Díaz, Fabián Ignacio; Garriga Caraballo, Miguel
El arroz (Oryza sativa L.) es un cultivo de gran relevancia a nivel mundial y nacional, cuyo rendimiento se ve amenazado por la creciente escasez hídrica. En este contexto, las rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal (PGPR) han sido propuestas como alternativa sostenible para mitigar los efectos del déficit hídrico y mejorar la productividad. El objetivo de este estudio fue evaluar la aplicación de PGPRs en la variedad de arroz Zafiro-INIA, cultivada bajo condiciones de déficit hídrico controlado. Se establecieron seis tratamientos, incluyendo un control bajo inundación, un control bajo déficit hídrico y cuatro tratamientos con inoculación de PGPR de los géneros Pseudomonas y Bacillus, productoras de ácido indolacético (AIA) o de ACC desaminasa. Se evaluaron rasgos de crecimiento, producción de biomasa, desarrollo radical, así como el contenido foliar de clorofila (SPAD) y parámetros de fluorescencia de clorofila. Los resultados no mostraron diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos en la mayoría de las variables de crecimiento y producción de biomasa. En cuanto a los parámetros fotosintéticos, no se observaron variaciones significativas en LEF, Phi2, qL y SPAD, mientras que Fv/Fm mostró diferencias en una de las fechas de evaluación, sin que estas se atribuyeran directamente a la inoculación con PGPR. Los resultados sugieren que no se estableció una asociación efectiva entre las plantas de arroz y las PGPRs.
Evaluación agronómica y productiva de arroz (Oryza Sativa L.), bajo diferentes sistemas de cultivo
(Universidad de Concepción, 2026) Rodríguez Mejías, Nicolás Ricardo; Garriga Caraballo, Miguel
El arroz (Oryza sativa L.) es un cultivo de gran relevancia alimentaria y económica en Chile. Tradicionalmente, se cultiva bajo sistemas de inundación, lo que conlleva un elevado consumo de agua y supone un desafío ante la creciente escasez hídrica. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de dos sistemas de cultivo (inundación tradicional y riego por tendido) sobre las características agronómicas, productivas y de calidad del grano del arroz. Se estudiaron 19 genotipos, incluidos cinco cultivares comerciales de arroz blanco y 14 líneas avanzadas. Se evaluaron días a floración, altura de planta, número y peso de granos, porcentaje de esterilidad, rendimiento y calidad del grano. Los resultados mostraron diferencias significativas entre genotipos y sistemas de cultivo. En general, el sistema de inundación presentó mayores rendimientos y pesos de grano que el riego por tendido, en el que se incrementó la esterilidad floral y se redujo el porcentaje de granos enteros. Algunos genotipos, como Quila 295911 y Quila 295910, alcanzaron altos rendimientos y una buena calidad bajo ambas condiciones de riego, lo que evidencia su potencial para el cultivo en sistemas con menor disponibilidad de agua. Estos hallazgos sugieren que es posible avanzar hacia sistemas de producción de arroz más eficientes en el uso del recurso hídrico, sin afectar significativamente el rendimiento ni la calidad del grano.
Cianobacterias: importancia agrícola y ecológica
(Universidad de Concepción, 2026) Flores Valenzuela, Matthias Israel; Gerding Gonzalez, Macarena
Las cianobacterias, son microorganismos fotosintéticos de importancia ecológica y agrícola. Estas han contribuido a la oxigenación de la atmósfera, al establecimiento de ciclos biogeoquímicos y al origen de los cloroplastos, siendo esenciales en la evolución de la vida. La demanda por estrategias de manejo agrícola inocuas para el medio ambiente ha llevado a que el uso de microorganismos y dentro de estos, las cianobacterias, se consideren como una alternativa a los productos sintéticos. En esta monografía se investigaron los géneros de cianobacterias más significativos, abordando su importancia agrícola y ecológica a fin de reconocer su rol e impacto en el medioambiente, así como también identificando la amplia variedad anatómica y morfológica de las especies incluyendo sus características principales, modos de acción y aplicaciones agronómicas. Microcystis, Oscillatoria, Nostoc, Anabaena y Arthrospira, son los principales géneros con impacto y relevancia, presentando características como cianotoxicidad, producción de moléculas para la tolerancia de las plantas al estrés abiótico; la síntesis de hormonas como auxinas y giberelinas para la promoción del crecimiento vegetal y el aumento de la disponibilidad de nutrientes. Se requiere de más evidencia que permita evaluar potenciales usos para lograr emplearlas en estrategias de manejo de cultivos agrícolas.
Efecto del déficit hídrico de la inoculación con PGPRs sobre la fisiología y rasgos morfo-anatómicos de la raíz del arroz
(Universidad de Concepción, 2025) Gálvez Romero, Benjamín; Garriga Caraballo, Miguel
El arroz es un cultivo importante en Chile, ya que la producción local cubre cerca del 50 % de la demanda. Su cultivo requiere grandes volúmenes de agua y, dada la situación de escasez hídrica actual, es necesario desarrollar técnicas que permitan su producción en condiciones de déficit hídrico. Este estudio tiene como objetivo evaluar el efecto de la aplicación de rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal (PGPR) en rasgos morfo-anatómicos, fisiológicos y de producción de biomasa en arroz cultivado en condiciones de déficit hídrico, durante el desarrollo vegetativo. Se inocularon las plantas con dos Pseudomonas spp. y dos Bacillus spp. con diferentes mecanismos de acción. Estas fueron cultivadas en condiciones de déficit hídrico y, como testigos, se usaron plantas sin inocular cultivadas bajo inundación y déficit hídrico. La aplicación de PGPRs no tuvo impacto en la altura de la planta, número de macollas, área foliar, área foliar específica y biomasa aérea, así como tampoco en la mayoría de las variables de arquitectura del sistema de raíz y parámetros histológicos de la raíz primaria. En parámetros de fluorescencia de la clorofila hubo diferencias significativas en Fv/Fm, qL y ΦNO, observándose una tendencia al aumento en las plantas no inundadas en los primeros dos rasgos. En general, no se observó un efecto positivo de la aplicación de PGPR en las plantas de arroz cultivadas en condiciones de déficit hídrico.
Bacterias filosféricas y su rol en la agricultura.
(Universidad de Concepción, 2026) Ramírez Rodríguez, Diego Ignacio; Gerding González, Macarena
Las plantas se encuentran asociadas a diversos microorganismos que pueden otorgar beneficios nutricionales, de biocontrol y aportar a la resiliencia. En este estudio se analiza la composición y función de la microbiota de la filosfera, que corresponde a los microorganismos que habitan la superficie de las hojas de las plantas. Esto incluye el impacto de prácticas agrícolas convencionales y ecológicas en la diversidad de bacterias filosféricas, cuyas interacciones aportan al estado sanitario y al crecimiento de las plantas, mediante mecanismos como la fijación de nitrógeno, la promoción de la resistencia a patógenos y la contribución a procesos de fitorremediación. Por otro lado, se aborda el potencial de las bacterias filosféricas como agentes de biocontrol de enfermedades, discutiendo su uso y aplicación potencial en la agricultura. Si bien se concluye que es necesario ampliar la cantidad de estudios en este campo, se recomienda implementar en Chile líneas de investigación enfocadas en caracterizar inicialmente la población bacteriana asociada a la filosfera de los cultivos. Esto sentará las bases para el desarrollo de estrategias de manejo microbiano que potencien los beneficios que estas bacterias pueden aportar a la agricultura de manera sostenible.
Colonización endofítica de Beauveria, Metarhizium y Trichoderma en frutilla y su potencial para el control de Fusarium Oxysporum
(Universidad de Concepción, 2026) Vásquez Pinto, Constanza Paz; Gerding González, Macarena
El cultivo de frutilla (Fragaria × ananassa) en Chile enfrenta problemas fitosanitarios, causados por microorganismos patógenos del suelo que afectan las raíces y el cuello de las plantas, reduciendo la absorción de agua y nutrientes. Entre los hongos más frecuentes destacan Phytophthora, Fusarium, Verticillium, y Rhizoctonia, que generan importantes pérdidas económicas. El control convencional se basa en agroquímicos, lo que impulsa buscar alternativas sostenibles. Se evaluó el uso de hongos endófitos como agentes de biocontrol en plantas de frutilla cv. Albión contra Fusarium oxysporum, mediante la aplicación de cepas de Beauveria peruviensis, Metarhizium brunneum y Trichoderma spp. De nueve cepas estudiadas, un 55 % logró colonizar endofíticamente las plantas. B. peruviensis RGM 547 y 570 presentó la mayor colonización, mientras que M. brunneum RGM 447 y 3264 obtuvo resultados intermedios y Trichoderma inhamatum JFD1 6C1 la menor colonización. Sin embargo, Trichoderma RGM 3476 destacó por su capacidad de inhibir Fusarium en ensayos in vitro, mientras que en condiciones in vivo las cepas RGM 3476 y RGM 547 lograron reducir significativamente la severidad de la enfermedad. Los resultados indican que las cepas RGM 547, RGM 570 y RGM 3476 son prometedoras para incorporarse en un manejo integrado y sostenible del cultivo.
Impacto de enmiendas orgánicas con adición de biocarbón sobre la calidad del suelo, las emisiones de gases de efecto invernadero y huella de carbono en suelos contrastantes.
(Universidad de Concepción, 2026) Reyes Baeza, Fernanda Anaís; Muñoz Vargas, María Cristina
La agricultura intensiva ha convertido los suelos en una fuente de gases de efecto invernadero (GEI). En este contexto, la generación de biocarbón a partir de residuos agrícolas ha surgido como una estrategia sostenible para secuestrar carbono (C) y recuperar suelos degradados. Estudios recientes indican que, al combinarlo con enmiendas orgánicas, se potencian sus beneficios para la fertilidad y la productividad del suelo, ofreciendo una alternativa sostenible de reemplazo de los fertilizantes sintéticos, potenciando sistemas productivos basados en economía circular. Sin embargo, es necesario evaluar su impacto ambiental para considerar su implementación a gran escala. Este proyecto de investigación propone evaluar el impacto del biocarbón sobre enmiendas orgánicas procedentes de diferentes procesos de estabilización biológica (vermicompost y bokashi) y lombrices anécicas en suelos contrastantes. Se evaluarán cambios en la nutrición de los suelos, actividad biológica y emisiones de GEI. La información generada permitirá determinar los niveles de almacenamiento de carbono (C) y realizar un análisis de ciclo de vida (ACV) para determinar la huella de C asociada a cada enmienda. Este proyecto permitirá generar conocimiento para la implementación de estas prácticas a escala real y sentar bases para investigaciones en agricultura climáticamente inteligente.
Inhibidores de la nitrificación y bioestimulantes: su efecto en la eficiencia de nitrógeno y mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero en trigo candeal.
(Universidad de Concepción, 2025) García Correa, Bárbara Constanza Francisca; Schoebitz Cid, Mauricio Iván Antonio
El presente estudio evaluó la eficiencia de uso del nitrógeno (N) en trigo candeal (Triticum turgidum var. durum L.), en un suelo Andisol de la región de Ñuble, Chile, mediante la aplicación de inhibidores de la nitrificación (IN) basados en 3,4 Dymethil Psyrazol Phosphate (DMPP), 3,5 Dymethil Psyrazol Phosphate y bioestimulantes bacterianos basados en bacterias promotoras del crecimiento radicular (PGPR) (Bacillus safensis y Methylobacterium symbioticum). Fueron siete tratamientos y cuatro repeticiones, monitoreando la dinámica de N mineral en el suelo, las emisiones de óxido nitroso (N₂O) y metano (CH₄), rasgos radiculares por profundidad y el rendimiento. Los resultados mostraron que 3,4 DMPP incrementó transitoriamente Amonio (NH4+) mientras que 3,5 DMPP mostró retención consistente. Ningún inhibidor redujo significativamente N₂O o CH₄ frente a la fertilización convencional, los menores valores totales se observaron en 250 kg/ha de N y el testigo, aunque sin diferencias estadísticas. Los bioestimulantes no modificaron significativamente el N disponible, la absorción o el rendimiento, a pesar, de que M. symbioticum haya mostrado tendencias de mayor desarrollo radicular, mientras que B. safensis presentó respuestas irregulares. Se concluye que ni inhibidores ni bioestimulantes por si solos mejoran la relación disponibilidad de N y emisiones, ni el rendimiento del trigo candeal.
Propuesta técnica de prácticas agrícolas sustentables utilizadas como base para la implementación del programa SIGESS en la Región del Biobío.
(Universidad de Concepción, 2026) Miranda Araya, Kevin Nicolás; Muñoz Vargas, María Cristina
El Programa de Recuperación de Suelos Degradados (SIRSD-S) finalizó su vigencia, dando paso al nuevo Sistema de Incentivos para la Gestión Sostenible de los Suelos Agropecuarios (SIGESS), orientado a promover una gestión sustentable del recurso suelo. En este contexto, el presente estudio tuvo por objetivo formular una propuesta técnica de prácticas agrícolas con pertinencia para la Región del Biobío, como apoyo a la futura implementación del programa. Para ello, se sistematizaron prácticas bonificadas entre 2015 y 2024 realizadas por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y el Instituto de desarrollo Agropecuario (INDAP), se analizaron documentos oficiales legislativos y científicos, y se desarrolló una focalización comunal considerando criterios geográficos y socioeconómicos, identificándose comunas prioritarias como Cañete, Tirúa, Alto Biobío, Santa Bárbara, Santa Juana y Quilaco. La propuesta se estructuró mediante fichas técnico-conceptuales por práctica, evaluando seis componentes de impacto en el suelo —productividad, conservación, biodiversidad, agua, carbono y emisiones— establecidos en el presente estudio y clasificándolas según criterios de compatibilidad, alineándolas así con los objetivos del nuevo sistema de incentivos. La cartera de prácticas compatibles entrega una base técnica orientadora para la posible toma de decisiones y/o ejecución del programa en coherencia con la diversidad territorial de la Región del Biobío.
Estimación de la estimación de forraje de alfalfa (Medicago Sativa L.) mediante espectrorradiometría VIS-NIR
(Universidad de Concepción, 2026) Domínguez Nova, Luciano Alberto; Garriga Caraballo, Miguel
La alfalfa es una leguminosa ampliamente cultivada en todo el mundo por su alto valor forrajero. El rendimiento de forraje constituye un rasgo fundamental tanto desde el punto de vista productivo como en los programas de mejoramiento genético de esta especie. Tradicionalmente, el rendimiento de forraje se mide manualmente, lo que requiere tiempo y mano de obra. Por ello, es necesario desarrollar métodos indirectos para su determinación. Esta investigación tiene como objetivo evaluar el potencial de métodos basados en reflectancia hiperespectral y modelos multivariados para predecir el rendimiento del forraje en alfalfa. Se midió la reflectancia espectral del dosel entre 350 y 1.075 nm y se construyeron modelos predictivos mediante regresión Ridge y regresión de mínimos cuadrados parciales (PLSR), así como modelos de regresión lineal múltiple (RLM) basados en longitudes de onda seleccionadas. En general, los modelos desarrollados alcanzaron un poder de predicción entre 57 % y 67 %, con la mayor precisión en condiciones de secano. Aunque es necesario mejorar la capacidad predictiva de los modelos, los resultados confirman la viabilidad del uso de la reflectancia Vis–NIR, combinada con modelos multivariados, como alternativa a los métodos tradicionales de medición del rendimiento de forraje.
Efecto de la densidad de siembra sobre la morfología y el rendimiento del híbrido de maíz DK478 para grano seco
(Universidad de Concepción, 2025) Fuentes Vásquez, Eduardo Ignacio; Khaled Elazab, Abdelhalim
El maíz (Zea mays L.) es un cultivo de alta relevancia estratégica en Chile, donde constituye la base de la alimentación animal y un insumo clave en la agroindustria. La densidad de siembra es un factor determinante en la productividad, ya que regula la competencia intraespecífica y la eficiencia en el uso de recursos. El presente estudio evaluó el efecto de dos densidades de siembra (D1 = 133.350 plantas ha⁻¹ y D2 = 66.650 plantas ha⁻¹) sobre la morfología y el rendimiento del híbrido de maíz DK478, bajo un diseño de bloques completos. Se registraron parámetros morfológicos (altura de planta, diámetro de tallo, área foliar de la hoja de mazorca, número de hojas y ángulo foliar), fisiológicos (contenido de clorofila) y productivos (biomasa aérea, rendimiento de grano, número de granos por mazorca y peso de 100 granos). La D1 incrementó significativamente la biomasa (≈ 55 t ha⁻¹) y el rendimiento de grano (≈ 19 t ha⁻¹), en comparación con la D2 (≈ 42 t ha⁻¹ y 14 t ha⁻¹, respectivamente). Sin embargo, a menor densidad se favorecieron características individuales como mayor diámetro de tallo, mayor peso de 100 granos, mayor área foliar de la hoja de mazorca por planta y mayor acumulación de clorofila. En conclusión, el híbrido DK478 mostró elevada plasticidad morfofisiológica y respondió favorablemente a la alta densidad, lo que confirma su potencial en sistemas intensivos de producción de grano seco.
Propuesta para revalorizar el guano de gallina para su uso como bioestimulante y acondicionador de suelo.
(Universidad de Concepción, 2025) Sepúlveda Palou, Jose Manuel; Rosas Gajardo, Analí Estela
Para solucionar el problema del manejo de guano fresco, en la empresa Agro Sepa se realiza una propuesta para revalorizar el guano de gallina como bioestimulante y acondicionador de suelo mediante fermentación controlada y nanopartículas de alofán. Específicamente se propone que, el guano, rico en nutrientes y materia orgánica, se estabiliza en la máquina "Kohshin" para reducir la pérdida de amoníaco y favorecer la actividad microbiana. La propuesta también incluye añadir formulantes a los fermentados para proteger las biomoléculas que se producen en estas fermentaciones, de modo de mejorar su duración una vez aplicada al suelo. Luego, se sugiere evaluar la calidad del fermentado a través de análisis indicado por la norma NCh 2880 y, determinar la actividad de enzimas de los ciclos de los nutrientes, humedad aprovechable, punto de marchitez permanente, capacidad de campo y el contenido de micro y macronutrientes. Todos estos parámetros le permitirán a la empresa demostrar que el bioinsumo generado es una alternativa sustentable para mejorar la fertilidad del suelo y apoyar la agricultura regenerativa con menor impacto ambiental que el guano fresco.
Inducción de tolerancia a estrés hídrico en plantas jóvenes de arándonos (Vaccinum corymbosum) a través de la inoculación con pseudomonas koreensis
(Universidad de Concepción, 2025) León Aguiló, José Ignacio; Calderón Orellana, Arturo Alberto
Se realizó un ensayo de con un diseño de bloques completos al azar con arreglo de parcelas divididas en condiciones de invernadero, con el propósito de evaluar el efecto de la inoculación con la cepa AG-97 de la bacteria promotora del crecimiento vegetal Pseudomonas koreensis sobre la severidad del estrés hídrico en plantas de un año de arándano (Vaccinium corymbosum ‘Legacy’). Se realizaron mediciones ambientales y fisiológicas en las plantas, las cuales incluyeron: la temperatura del aire (Ta), humedad relativa (HR), déficit de presión de vapor (DPV), potencial hídrico del tallo (SWP), conductancia estomática de la hoja (GSW), eficiencia cuántica máxima del Fotosistema II (Fv/Fm) y contenido volumétrico de agua en el sustrato. Los resultados obtenidos mostraron que la inoculación con la cepa bacteriana AG97 mejoró tolerancia al déficit hídrico, reflejándose principalmente en mayores valores de potencial hídrico del tallo y de contenido volumétrico de agua en las plantas inoculadas. Este estudio aporta información relevante para optimizar el manejo hídrico de este cultivo, a partir de la inoculación con bacterias promotoras de crecimiento y desarrollo vegetal, particularmente en zonas o situaciones donde el agua sea escasa y las temperaturas del aire altas.
Desechos agroindustriales hortofrutícolas en la región de Ñuble con potencial antioxidante y antimicrobioano
(Universidad de Concepción, 2025) Muñoz Solís, Francisco Felipe; Velasco Pizarro, Valeria Cristina
La agroindustria hortofrutícola en la Región de Ñuble genera residuos significativos que, por su contenido de compuestos bioactivos, representan oportunidades de valorización sustentable. El objetivo de esta revisión es identificar subproductos hortofrutícolas con potencial antioxidante y antimicrobiano en la Región de Ñuble. A partir de superficie y rendimientos, se estima un total de 54.797 t año-1 de residuos en nueve cultivos. Con evidencia de contenido fenólico total (TPC) expresado en mg de equivalente de ácido gálico (GAE) g-1), y determinación de actividad antioxidante expresados en µmol de equivalente Trolox (TE) g-1 y de actividad antimicrobiana, se priorizan piel de avellana, semilla y orujo de uva, pulpa agotada/cáscara de arándano y pulpa agotada de frambuesa para la extracción de polifenoles, antocianinas y taninos y su aplicación. En antioxidantes, la piel tostada de avellana lidera, seguida por semillas de uva; arándano es intermedio y espárrago menor. En actividad antimicrobiana, destacan fracciones ricas en taninos de piel de avellana y semillas de uva frente a patógenos alimentarios. Por lo tanto, la valorización de subproductos agroindustriales en la Región de Ñuble constituye una alternativa sustentable para generar extractos bioactivos.
Análisis del potencial del orujo de uva como alternativa para la alimentación de aves de corral
(Universidad de Concepción, 2025) Soto Muñoz, Ricardo Ignacio; Suescún Ospina, Sandra Tatiana
Cada año, la vinificación genera una alta acumulación de residuos estacionales, que sin manejo adecuado puede contaminar suelo, agua y atmósfera. El orujo de uva (OU), principal subproducto de la vinificación tiene alto contenido de fibra y compuestos bioactivos, y se ha incorporado en la alimentación animal evidenciando efectos beneficiosos. Por esto, el objetivo de esta monografía fue analizar las características, efectos benéficos y posibles limitantes del uso de OU como potencial ingrediente para la alimentación de aves de corral. El OU puede ser un buen complemento en una dieta balanceada, por su aporte de proteína cruda, lisina, metionina + cisteína, treonina, calcio y energía metabolizable; y polifenoles que mejoran estrés oxidativo, inmunidad y microbiota intestinal. Sus efectos en la salud animal, producción y calidad de los productos derivados, dependen de la dosis y presentación; se recomiendan porcentajes bajos, evitando efectos antinutricionales, y en formato de harina, por su mayor estabilidad y facilidad de manejo. Una formulación adecuada y el uso de aditivos permite reducir los efectos antinutricionales. El gran potencial vitivinícola de Chile, sugiere que el OU podría ser una alternativa alimentaria para incrementar la productividad y sostenibilidad del sector avícola nacional, mejorando la calidad de los productos y el estatus sanitario de las aves.
Balance hídrico en cultivo de lechuga (Lactuca sativa l.) con lisímetro de drenaje.
(Universidad de Concepción, 2026) Campos Sanhueza, Ginnyer Dennise; Valdivia Cea, Walter André
El agua es un recurso esencial y limitado en la agricultura, especialmente frente al cambio climático. Este estudio evaluó el balance hídrico del cultivo de lechuga (Lactuca sativa L.) mediante lisímetros de drenaje, bajo dos niveles de riego (50 % y 100 % de la evapotranspiración del cultivo, ETc) en condiciones controladas de invernadero. Los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos, donde el riego completo (100 % ETc) generó mayor biomasa fresca y seca, mientras que el déficit del 50 % redujo el rendimiento en aproximadamente un 50 %. La evapotranspiración fue el principal componente del balance hídrico, aumentando a medida que avanzó el ciclo del cultivo. En promedio el tratamiento con deficiencia de agua tuvo un consumo medio de 0,116 L/planta, en cambio, el tratamiento con reposición total llegó a 0,196 L/planta, por lo que se concluye que la reposición completa de la lámina de riego es la estrategia más adecuada para optimizar el uso del agua y mantener la productividad de la lechuga en sistemas controlados.
Propagación sexual y descripción morfoanatomica del proceso germinativo del ñirre (Nothofagus antarctica).
(Universidad de Concepción, 2024) Aguayo Miranda, Paula Francisca; Urbina Parra, María Angélica
Nothofagus antarctica, comúnmente conocido como ñirre, es la especie con mayor amplitud ecológica en Chile, abarcando una franja geográfica de aproximadamente 2.300 km. Esta especie, monoica y caducifolia se adapta a una amplia variedad de biotipos extremos, alcanzando alturas que van desde los 60 cm hasta los 25 m; además, es reservorio de productos forestales no madereros, con aplicaciones en usos ornamentales, comestibles y medicinales, además de ofrecer diversos servicios medioambientales. A pesar de su versatilidad, presenta una baja capacidad de dispersión, y su propagación es predominantemente asexual. El objetivo es evaluar el efecto de distintos tratamientos en la germinación de semillas de N. antarctica y describir los cambios morfoanatomicos durante el proceso germinativo. Para ello, se realizaron dos experimentos de germinación, en los cuales se evaluaron tanto el porcentaje de germinación como la velocidad de germinación. El primer experimento consistió en escarificación con ácido sulfúrico entre 0 y 20 minutos, junto con una estratificación fría entre 30 y 100 días. En el segundo experimento, se lavaron las semillas con agua a temperaturas de 25 °C y 50 °C, y se aplicó ácido giberélico (AG3) a distintas concentraciones. Los resultados mostraron que no hubo diferencias significativas en los porcentajes de germinación; sin embargo, se observó que un mayor tiempo de exposición al frío incrementó el índice de velocidad de germinación, mientras que el lavado de semillas con agua a 50 °C ralentizó la velocidad de germinación. Además, el crecimiento de las semillas fue asincrónico y mediante microscopia electrónica de barrido se identificaron diversas estructuras y características anatómicas relevantes para el proceso germinativo.
Evaluación de la respuesta en brotes de rábano (Raphanus sativus L.) a la aplicación exógena de melatonina.
(Universidad de Concepción, 2026) Rojas Quiero, Daisy Angélica; López Belchí, María Dolores; Albornoz Molina, Karin
Las Brassicas destacan por su alto valor nutricional y su contenido de compuestos fitoquímicos, como glucosinolatos, polifenoles y antocianinas, asociados a efectos antioxidantes y antiinflamatorios con potencial rol protector frente a enfermedades crónicas. En la etapa de brotes, estos metabolitos se encuentran en mayores concentraciones que en plantas adultas. Para potenciar su biosíntesis se emplea la elicitación, una estrategia que activa rutas metabólicas de defensa, siendo la melatonina un elicitor emergente. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la aplicación exógena de melatonina sobre la biomasa, la capacidad antioxidante y el contenido de compuestos bioactivos en brotes de Raphanus sativus L. Se aplicaron 100, 200 y 300 ppm de melatonina, junto con controles con agua y Tween 20. La dosis más alta redujo significativamente la biomasa, con una disminución del 61,47 % en el peso fresco respecto al control (29,0 g). En contraste, 200 ppm promovió una mayor acumulación de glucosinolatos totales (595,0 mg 100 g⁻¹), destacando la glucorafenina, mientras que polifenoles, antocianinas y capacidad antioxidante respondieron de forma dosis dependiente. Estos resultados indican que la melatonina modula el metabolismo secundario y representa una estrategia prometedora para mejorar la calidad funcional de brotes con potencial aplicación en la industria alimentaria.

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