Tesis Pregrado

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Inducción de tolerancia a estrés hídrico en plantas jóvenes de arándonos (Vaccinum corymbosum) a través de la inoculación con pseudomonas koreensis
(Universidad de Concepción, 2025) León Aguiló, José Ignacio; Calderón Orellana, Arturo
Se realizó un ensayo de con un diseño de bloques completos al azar con arreglo de parcelas divididas en condiciones de invernadero, con el propósito de evaluar el efecto de la inoculación con la cepa AG-97 de la bacteria promotora del crecimiento vegetal Pseudomonas koreensis sobre la severidad del estrés hídrico en plantas de un año de arándano (Vaccinium corymbosum ‘Legacy’). Se realizaron mediciones ambientales y fisiológicas en las plantas, las cuales incluyeron: la temperatura del aire (Ta), humedad relativa (HR), déficit de presión de vapor (DPV), potencial hídrico del tallo (SWP), conductancia estomática de la hoja (GSW), eficiencia cuántica máxima del Fotosistema II (Fv/Fm) y contenido volumétrico de agua en el sustrato. Los resultados obtenidos mostraron que la inoculación con la cepa bacteriana AG97 mejoró tolerancia al déficit hídrico, reflejándose principalmente en mayores valores de potencial hídrico del tallo y de contenido volumétrico de agua en las plantas inoculadas. Este estudio aporta información relevante para optimizar el manejo hídrico de este cultivo, a partir de la inoculación con bacterias promotoras de crecimiento y desarrollo vegetal, particularmente en zonas o situaciones donde el agua sea escasa y las temperaturas del aire altas.
Desechos agroindustriales hortofrutícolas en la región de Ñuble con potencial antioxidante y antimicrobioano
(Universidad de Concepción, 2025) Muñoz Solís, Francisco Felipe; Velasco Pizarro, Valeria
La agroindustria hortofrutícola en la Región de Ñuble genera residuos significativos que, por su contenido de compuestos bioactivos, representan oportunidades de valorización sustentable. El objetivo de esta revisión es identificar subproductos hortofrutícolas con potencial antioxidante y antimicrobiano en la Región de Ñuble. A partir de superficie y rendimientos, se estima un total de 54.797 t año-1 de residuos en nueve cultivos. Con evidencia de contenido fenólico total (TPC) expresado en mg de equivalente de ácido gálico (GAE) g-1), y determinación de actividad antioxidante expresados en µmol de equivalente Trolox (TE) g-1 y de actividad antimicrobiana, se priorizan piel de avellana, semilla y orujo de uva, pulpa agotada/cáscara de arándano y pulpa agotada de frambuesa para la extracción de polifenoles, antocianinas y taninos y su aplicación. En antioxidantes, la piel tostada de avellana lidera, seguida por semillas de uva; arándano es intermedio y espárrago menor. En actividad antimicrobiana, destacan fracciones ricas en taninos de piel de avellana y semillas de uva frente a patógenos alimentarios. Por lo tanto, la valorización de subproductos agroindustriales en la Región de Ñuble constituye una alternativa sustentable para generar extractos bioactivos.
Análisis del potencial del orujo de uva como alternativa para la alimentación de aves de corral
(Universidad de Concepción, 2025) Soto Muñoz, Ricardo Ignacio; Suescún Ospina, Susana
Cada año, la vinificación genera una alta acumulación de residuos estacionales, que sin manejo adecuado puede contaminar suelo, agua y atmósfera. El orujo de uva (OU), principal subproducto de la vinificación tiene alto contenido de fibra y compuestos bioactivos, y se ha incorporado en la alimentación animal evidenciando efectos beneficiosos. Por esto, el objetivo de esta monografía fue analizar las características, efectos benéficos y posibles limitantes del uso de OU como potencial ingrediente para la alimentación de aves de corral. El OU puede ser un buen complemento en una dieta balanceada, por su aporte de proteína cruda, lisina, metionina + cisteína, treonina, calcio y energía metabolizable; y polifenoles que mejoran estrés oxidativo, inmunidad y microbiota intestinal. Sus efectos en la salud animal, producción y calidad de los productos derivados, dependen de la dosis y presentación; se recomiendan porcentajes bajos, evitando efectos antinutricionales, y en formato de harina, por su mayor estabilidad y facilidad de manejo. Una formulación adecuada y el uso de aditivos permite reducir los efectos antinutricionales. El gran potencial vitivinícola de Chile, sugiere que el OU podría ser una alternativa alimentaria para incrementar la productividad y sostenibilidad del sector avícola nacional, mejorando la calidad de los productos y el estatus sanitario de las aves.
Balance hídrico en cultivo de lechuga (Lactuca sativa l.) con lisímetro de drenaje.
(Universidad de Concepción, 2026) Campos Sanhueza, Ginnyer Dennise; Valdivia Cea, Walter André
El agua es un recurso esencial y limitado en la agricultura, especialmente frente al cambio climático. Este estudio evaluó el balance hídrico del cultivo de lechuga (Lactuca sativa L.) mediante lisímetros de drenaje, bajo dos niveles de riego (50 % y 100 % de la evapotranspiración del cultivo, ETc) en condiciones controladas de invernadero. Los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos, donde el riego completo (100 % ETc) generó mayor biomasa fresca y seca, mientras que el déficit del 50 % redujo el rendimiento en aproximadamente un 50 %. La evapotranspiración fue el principal componente del balance hídrico, aumentando a medida que avanzó el ciclo del cultivo. En promedio el tratamiento con deficiencia de agua tuvo un consumo medio de 0,116 L/planta, en cambio, el tratamiento con reposición total llegó a 0,196 L/planta, por lo que se concluye que la reposición completa de la lámina de riego es la estrategia más adecuada para optimizar el uso del agua y mantener la productividad de la lechuga en sistemas controlados.
Propagación sexual y descripción morfoanatomica del proceso germinativo del ñirre (Nothofagus antarctica).
(Universidad de Concepción, 2024) Aguayo Miranda, Paula Francisca; Urbina Parra, María Angélica
Nothofagus antarctica, comúnmente conocido como ñirre, es la especie con mayor amplitud ecológica en Chile, abarcando una franja geográfica de aproximadamente 2.300 km. Esta especie, monoica y caducifolia se adapta a una amplia variedad de biotipos extremos, alcanzando alturas que van desde los 60 cm hasta los 25 m; además, es reservorio de productos forestales no madereros, con aplicaciones en usos ornamentales, comestibles y medicinales, además de ofrecer diversos servicios medioambientales. A pesar de su versatilidad, presenta una baja capacidad de dispersión, y su propagación es predominantemente asexual. El objetivo es evaluar el efecto de distintos tratamientos en la germinación de semillas de N. antarctica y describir los cambios morfoanatomicos durante el proceso germinativo. Para ello, se realizaron dos experimentos de germinación, en los cuales se evaluaron tanto el porcentaje de germinación como la velocidad de germinación. El primer experimento consistió en escarificación con ácido sulfúrico entre 0 y 20 minutos, junto con una estratificación fría entre 30 y 100 días. En el segundo experimento, se lavaron las semillas con agua a temperaturas de 25 °C y 50 °C, y se aplicó ácido giberélico (AG3) a distintas concentraciones. Los resultados mostraron que no hubo diferencias significativas en los porcentajes de germinación; sin embargo, se observó que un mayor tiempo de exposición al frío incrementó el índice de velocidad de germinación, mientras que el lavado de semillas con agua a 50 °C ralentizó la velocidad de germinación. Además, el crecimiento de las semillas fue asincrónico y mediante microscopia electrónica de barrido se identificaron diversas estructuras y características anatómicas relevantes para el proceso germinativo.
Evaluación de la respuesta en brotes de rábano (Raphanus sativus L.) a la aplicación exógena de melatonina.
(Universidad de Concepción, 2026) Rojas Quiero, Daisy Angélica; López Belchí, María Dolores; Albornoz Molina, Karin
Las Brassicas destacan por su alto valor nutricional y su contenido de compuestos fitoquímicos, como glucosinolatos, polifenoles y antocianinas, asociados a efectos antioxidantes y antiinflamatorios con potencial rol protector frente a enfermedades crónicas. En la etapa de brotes, estos metabolitos se encuentran en mayores concentraciones que en plantas adultas. Para potenciar su biosíntesis se emplea la elicitación, una estrategia que activa rutas metabólicas de defensa, siendo la melatonina un elicitor emergente. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la aplicación exógena de melatonina sobre la biomasa, la capacidad antioxidante y el contenido de compuestos bioactivos en brotes de Raphanus sativus L. Se aplicaron 100, 200 y 300 ppm de melatonina, junto con controles con agua y Tween 20. La dosis más alta redujo significativamente la biomasa, con una disminución del 61,47 % en el peso fresco respecto al control (29,0 g). En contraste, 200 ppm promovió una mayor acumulación de glucosinolatos totales (595,0 mg 100 g⁻¹), destacando la glucorafenina, mientras que polifenoles, antocianinas y capacidad antioxidante respondieron de forma dosis dependiente. Estos resultados indican que la melatonina modula el metabolismo secundario y representa una estrategia prometedora para mejorar la calidad funcional de brotes con potencial aplicación en la industria alimentaria.
Aspectos fisiológicos y alternativas de control del daño por altas temperaturas en el cultivo del cerezo (Prunus avium L.).
(Universidad de Concepción, 2025) Yevilao Ñanco, Angela Mariana; Bastías Ibarra, Richard Mauricio
El cerezo (Prunus avium L.) ha adquirido una gran importancia económica en la fruticultura chilena durante la última década. Sin embargo, el cambio climático, en particular el aumento de las temperaturas representa una amenaza significativa para la producción y comercialización de este cultivo. Esta monografía presenta una revisión actualizada de los aspectos fisiológicos involucrados y de las alternativas tecnológicas para el control del daño que generan las altas temperaturas en el cultivo del cerezo. Un aumento de temperatura estaría ocasionando un déficit de frío durante el receso invernal, alterando la capacidad de brotación del cerezo, además de inducir pistilos dobles durante la diferenciación floral. Durante la floración, un ascenso de la temperatura afecta la viabilidad de los gametos masculinos y femeninos, con impacto negativo en la fecundación. Finalmente, altas temperaturas pueden afectar el tamaño y color de frutos, al alterar la tasa de división celular y síntesis de antocianinas de estos. El uso de mallas sombra, aplicación de partículas reflectantes y enfriamiento evaporativo son técnicas que pueden ayudar a mitigar los efectos de altas temperaturas en la producción de cerezas. Los avances recientes en herramientas genéticas han permitido identificar genes MADS-box y el posible uso de edición genética como CRISPR/Cas9 para desarrollar en el futuro variedades de cerezo más resistentes al estrés por altas temperaturas.
Evaluación del uso del centeno (Secale cereale l.) como cultivo de cobertura para reducir malezas en el cultivo de poroto (Phaseolus vulgaris l.).
(Universidad de Concepción, 2026) Contreras Quijada, Sebastián Esteban; Zapata San Martín, Nelson Rolando; León G., Lorenzo
Se evaluó el efecto del centeno (Secale cereale L.) como cultivo de cobertura previo al poroto (Phaseolus vulgaris L.) durante la temporada 2024 - 2025. El ensayo incluyó seis tratamientos con distintas dosis de siembra (80 - 220 kg ha-1), con y sin herbicida preemergente y un control sin cobertura. Se midieron densidad y composición de malezas a los 53 días después de la siembra (DDS), contenido volumétrico de agua del suelo entre 40 y 83 DDS, contenido de clorofila de hoja (SPAD) entre 41 y 103 DDS y rendimiento y sus componentes a cosecha. No se detectaron diferencias estadísticamente significativas en densidad ni en biomasa total de malezas; no obstante, los tratamientos con centeno o con herbicida preemergente mostraron una tendencia a menor presión respecto del control. La cobertura disminuyó rábano entre hileras, mientras que las variaciones sobre hilera se asociaron a vacíos de establecimiento. El contenido de agua fue mayor a 69 DDS en tratamientos con cobertura y herbicida. El SPAD superó al control solo a 103 DDS. En rendimiento, la dosis más alta (220 kg ha-1) superó al control y a la dosis más baja, mientras que las dosis intermedias resultaron equivalentes. Se concluye que lograr una cobertura efectiva, finalizar oportunamente y asegurar una siembra uniforme es más relevante que aumentar la dosis, permitiendo suprimir malezas, mejorar la humedad del suelo y sostener la productividad del cultivo.
Respuesta de la aplicación exógena de melatonina en la calidad de frutos de arándano durante las fases de precosecha y postcosecha.
(Universidad de Concepción, 2025) Osses Cuevas, Alejandro Joaquín Alonso; López Belchí, María Dolores
Este estudio evaluó el efecto de la aplicación de melatonina de forma exógena sobre la calidad de frutos de arándano (Vaccinium ashei Reade) `Ochlockonee´, comparando su aplicación en los escenarios de precosecha (en planta) y postcosecha (fruto cosechado). En los ensayos, se evaluó firmeza, tamaño, sólidos solubles, acidez titulable, pH, polifenoles totales y capacidad antioxidante (DPPH) en los frutos, tanto al momento de la cosecha (D0), como luego de 50 días de almacenamiento en frío (D50). Los frutos sometidos al tratamiento con melatonina presentaron mayor firmeza en el D0 en comparación con los controles (77 shore con melatonina, 73 shore con Tween 20 y 67 shore con agua), mientras que al D50 destacó la firmeza del tratamiento con melatonina en postcosecha respecto a los controles (55 shore con melatonina; 49 shore con Tween 20; 46 shore con agua). Además, al día de cosecha los frutos tratados con melatonina presentaron una mayor concentración de polifenoles totales (182 mg / 100 g) y capacidad antioxidante (16,23 μmol / g). Aunque los efectos a largo plazo de las aplicaciones en precosecha y postcosecha fueron similares, la aplicación en precosecha se posiciona como la opción más ventajosa por reducir la manipulación posterior a la cosecha, alineándose con las demandas del mercado actual. Así, la aplicación exógena de melatonina representa una herramienta prometedora para mejorar la calidad, vida útil y valor nutricional de los frutos de arándanos.
Consorcios bacterianos provenientes de abejas melíferas para el control de DWV y Nosema ceranae
(Universidad de Concepción, 2025) Cuevas Garrido, Karla Andrea; Vargas Concha, Yolanda Marisol
El virus de las alas deformadas (DWV) y Nosema ceranae son patógenos predominantes en Apis mellifera. Estos, debilitan su sistema inmune y alteran la producción de péptidos antimicrobianos. La flora intestinal de la abeja representa un nicho de lactobacterias, las que favorecen al agente hospedante. Dado esto, el objetivo de la presente investigación fue estudiar el uso de consorcios bacterianos provenientes de abejas melíferas para el control de DWV y Nosema ceranae. Para esto, tres consorcios conformados por lactobacterias (N°3, 6 y 11), aisladas desde el intestino de Apis mellifera, provenientes de las localidades de Los Lagos, Los Ríos – Los Lagos, y Bíobio, respectivamente, fueron suministrados mediante ingesta a las abejas. Se evaluó la supervivencia, carga parasitaria y expresión de péptidos antimicrobianos (AMPs, abaecina y defensina) en abejas infectadas con N. ceranae, inoculadas con DWV, co-infectadas con ambos patógenos y en abejas sanas (control). Los resultados muestran que la sobrevivencia de las abejas es dependiente del consorcio y el estado sanitario. El consorcio 6 redujo significativamente la carga de Nosema ceranae y DWV, incluso en co-infecciones y aumentó la expresión del péptido defensina en abejas infectadas con N. ceranae.
Influencia del raleo como estrategia para mejorar el tamaño del fruto en cerezo "Corazón de paloma"
(Universidad de Concepción, 2025) Badilla Canales, Yenifer Priscila; Bastías Ibarra, Richard Mauricio
El cultivar de cerezo ‘Corazón de Paloma’, de alto valor patrimonial en la Región de Ñuble, presenta frutos de reducido tamaño que limitan su competitividad comercial. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de diferentes intensidades de raleo de frutos sobre la relación hoja-fruto, el tamaño y otros atributos de calidad en huertos de las localidades de Coyanco, Peñablanca y La Gloria. Se aplicaron tres intensidades de raleo: alta (1 - 5 frutos por dardo), media (3 - 8 frutos por dardo) y sin raleo (control). En Coyanco, el raleo de alta intensidad incrementó la relación hoja-fruto en un 284 % (p = 0,001), sin afectar significativamente el tamaño del fruto. En Peñablanca, el raleo de alta intensidad incrementó el peso del fruto en un 13 % (p = 0,0436), pero sin efecto significativo sobre la relación hoja-fruto. En La Gloria, el raleo de intensidad alta incrementó el área foliar (p = 0,040) y la relación hoja-fruto (p = 0,025) en un 40 % y 260 %, sin efecto significativo sobre el tamaño del fruto. Solo en esta localidad se encontró una relación significativa y positiva entre la relación hoja-fruto y el peso del fruto (R² = 0,70; p = 0,0049). Estos resultados sugieren que la técnica de raleo de frutos solo asegura un incremento parcial del tamaño de fruto en cerezas ‘Corazón de Paloma’, debido a su baja consistencia con la relación hoja-fruto bajo las condiciones particulares de producción de este cultivar en las localidades estudiadas.
Nuevas tendencias de levaduras viníferas a nivel mundial y su impacto en la innovación de las industrias vitivinícolas.
(Universidad de Concepción, 2025) Salas Morales, Valentina Anaís; Pascual Aburto, Guillermo Alfonso
La producción de vino se remonta a la antigüedad y con el avance de la ciencia se comprendió que las levaduras eran las responsables de la fermentación marcando el inicio de la enología moderna en la cual Saccharomyces cerevisiae se consolidó como el principal agente por su capacidad de transformar azúcares en etanol bajo condiciones de estrés asegurando procesos estables y de calidad mientras que las levaduras no-Saccharomyces antes vistas como contaminantes adquirieron importancia por su aporte en diversidad sensorial reducción del grado alcohólico y expresión del terroir en un escenario de cambio climático y nuevas demandas de consumidores en este contexto las fermentaciones mixtas o secuenciales que combinan S. cerevisiae con géneros como Hanseniaspora, Lachancea, Metschnikowia, Pichia, Torulaspora y Schizosaccharomyces, se consolidan como herramienta biotecnológica para equilibrar eficiencia productiva y diferenciación aromática además la biotecnología y la ingeniería genética permiten mejorar cepas con mayor tolerancia al estrés ofreciendo soluciones innovadoras y sostenibles que responden a la globalización y a la búsqueda de vinos más frescos complejos y respetuosos con el medio ambiente de esta forma las nuevas tendencias en levaduras redefinen la microbiología enológica y constituyen una base esencial para la competitividad y sostenibilidad de la industria vitivinícola mundial.
Fenotipificación aérea de la contribución de diferentes portainjertos de Lagenaria siceraria a la tolerancia al déficit hídrico en plantas injertadas de sandía.
(Universidad de Concepción, 2025) Pino Díaz, Jorge Antonio; Fischer Ganzoni, Susana Ursina
La falta de agua es un problema que afecta a diversos cultivos, entre ellos la sandía. Una opción para mitigar el efecto del estrés hídrico es el uso de portainjertos. El uso de imágenes multiespectrales y termales ha dado resultados en identificar estrés hídrico en cultivos agrícola. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de distintos portainjertos de Lagenaria siceraria sobre los índices multiespectrales y la temperatura foliar de plantas injertadas de sandía para identificar que portainjertos generan tolerancia al déficit hídrico. En el caso de los índices multiespectrales, Illapel obtuvo valores significativamente mayores para los días 41, 48, 76, 83 y 90 en al menos uno de los índices medidos (NDVI, MCARI, VARI, LCI). En el caso de Osorno, este portainjerto obtuvo los valores más bajos para los días 76 y 90 para al menos un índice multiespectral. En el caso de la temperatura foliar, el tratamiento de déficit hídrico (WD) obtuvo temperaturas más bajas que el tratamiento bien regado (WW) para los días 60, 83 y 90. El portainjerto Illapel presentó en WW presentó las temperaturas más altas y Osorno WD las más bajas. Pelops, Philippines y BG48 mostraron temperaturas intermedias. El hecho de que Illapel obtuvo valores más altos de índices multiespectrales y también de temperatura podría indicar que es más eficiente en la producción de biomasa que los demás portainjertos.
Efecto de la exposición a microplásticos sobre la síntesis de azúcares en Brassica oleracea var. italica.
(Universidad de Concepción, 2025) Escobar Cid, Camila Fernanda; López Belchí, María Dolores
La presencia de microplásticos (MPs) se ha estudiado principalmente en ambientes acuáticos, sin embargo, estudios actuales declaran que las concentraciones en ambientes terrestres pueden ser mucho mayores. Por lo tanto, la contaminación por MPs representa una amenaza importante para los agroecosistemas, y en el contexto de la producción de plantas para la alimentación y salud, se necesita más investigación sobre los posibles efectos nocivos de los MPs en la producción agroalimentaria. En este sentido, la presente investigación evaluó la exposición de microplásticos de polietileno de baja densidad (LDPE) en plantas adultas de brócoli (Brassica oleracea var. italica) con un crecimiento de 3 meses, en un suelo artificialmente contaminado, con el objetivo de estudiar los posibles cambios en el contenido de metabolitos primarios, específicamente en azúcares, dentro de un marco de seguridad alimentaria. Los resultados obtenidos indicaron una diferencia significativa entre los parámetros de fluorescencia de la clorofila en presencia de MPs frente al control, además de un aumento del contenido de sacarosa y D-maltosa en presencia de 300 ppm de LDPE en el suelo. Por lo tanto, se puede concluir que la presencia de microplásticos impacta sobre el metabolismo primario de las plantas, representando un factor de estrés, así como una preocupación dentro de un marco de seguridad alimentaria.
Evaluación de la tecnología bioplástica (SAMCO) en el cultivo de maíz dulce (Zea mays convar. saccharata) en Chillán.
(Universidad de Concepción, 2025) Espinoza González, Fernando Patricio; Fischer Ganzoni, Susana Ursina
El uso de cubiertas bioplásticas ha permitido revolucionar el rubro agrícola permitiendo establecer prematuramente cultivos, disminuir la evaporación del agua presente en el suelo y evitar la presencia de malezas que compitan con el cultivo. Esto favorece al establecimiento anticipado de cultivos exigentes climáticamente en zonas en que el clima se ha observado fluctuante en los años los últimos años. De acuerdo con lo mencionado se fijó como objetivo el evaluar el desarrollo del maíz dulce (Sh2) bajo cubiertas biodegradable de la empresa SAMCO. El experimento se llevó a cabo en condiciones de campo al aire libre en Chile. Se evaluó el uso de cubiertas biodegradables de color transparente y amarillo, además de un establecimiento control que corresponde a siembra tradicional. Las características físicas asociadas a la planta de maíz tuvieron diferencias significativas (p ≤ 0,05) entre los cultivos bajo cubierta y el establecido tradicionalmente durante su fase de crecimiento, perdiendo su significancia al comenzar su estado reproductivo (V5). Las mazorcas no presentaron diferencias significativas en el número de filas (p > 0,05), sin embargo, el número de granos por filas, la cantidad total de granos y la concentración de solidos solubles (Brix), fue significativo (p ≤ 0,05) en los cultivos bajo cubiertas.
Vida postcosecha de flores de tres variedades de Tulipán (Tulipa gesneriana L) cosechadas con y sin bulbo.
(Universidad de Concepción, 2025) Bello Olivares, Bárbara Rocío; Figueroa Cares, Inés Eradia
La producción de tulipanes en Chile está en crecimiento, por lo que es fundamental optimizar el manejo productivo para mejorar la competitividad del sector florícola nacional. La investigación busca evaluar el efecto del método de cosecha (con bulbo y sin bulbo) sobre la calidad y duración floral en tres variedades: Ile de France, Curly Sue y Pink Ardour. En un estudio en diseño experimental completamente al azar, se evaluaron elongación de la planta (cm), día de inicio de senescencia y días de vida postcosecha, bajo condiciones ambientales naturales. El método de cosecha no influyó en el número de días de vida postcosecha. La variedad Curly Sue mostró una mayor vida postcosecha cuando fue cosechada con bulbo, a diferencia de Pink Ardour e Ile de France. El método de cosecha no influyó significativamente en el inicio de la senescencia en ninguna variedad. Según el análisis descriptivo, Ile de France presentó el mayor número de días de vida postcosecha (10 días) y un inicio de senescencia más tardío (7,5 días). Cada cultivar respondió de manera diferente al tratamiento, respuestas que pudieron estar determinadas tanto por características genéticas y fisiológicas, así como por su tolerancia al estrés.
Efecto de distintos niveles de intensidad lumínica sobre la respuesta morfofisiológica y la concentración de metabolitos secundarios en Plantago lanceo/ata L.
(Universidad de Concepción, 2024) Concha Aravena, Baska Renata Antonia; Merino Poblete, Verónica
La incorporación de Plantago lanceolata L. en praderas ha aumentado debido a su mayor tolerancia al estrés hídrico y producción de materia seca en comparación con Lolium perenne L. Plantago reduce los gases de efecto invernadero al disminuir el nitrógeno (N) en la orina de los rumiantes, gracias a metabolitos como aucubina, catalpol y acteósido, cuya concentración varían con la luz. Sin embargo, hay escasa información sobre el efecto de la intensidad lumínica en variedades forrajeras. Esta investigación evaluó la respuesta productiva, química y morfofisiológica de plantago en función de tres niveles de intensidad lumínica (200, 300 y 400 µmol m-2 s-1), utilizando un diseño completamente al azar. Las variables morfofisiologías se midieron semanalmente, las productivas cada tres semanas, y las químicas al final del estudio. Aunque la intensidad lumínica afectó las variables fisiológicas, no tuvo impacto en las variables productivas, morfológicas ni químicas. Se observó diferencia en algunos parámetros de fluorescencia en el tratamiento de menor intensidad, pero en todos los tratamientos se mantuvieron dentro del rango óptimo, indicando que las plantas no sufrieron daño oxidativo. En conclusión, plantago demostró capacidad para regular la actividad fotosintética sin afectar su crecimiento ni composición química.
Efectos de efluentes tratados de la industria papelera y destilería de alcohol en los parámetros químicos del suelo agrícola.
(2024) Burzio Esquerré, Nicolás Andrés; Rosas Gajardo, Analí Estela
En los últimos años se ha estado incorporando el uso de aguas residuales proveniente de efluentes industriales en los suelos agrícolas. Considerando que en Chile los principales efluentes industriales son de papeleras y destilerías de alcohol, el objetivo de esta revisión bibliográfica es analizar estudios del efecto de efluentes tratadas de la industria papelera y destilería de alcohol sobre las propiedades químicas de suelos agrícolas y el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales. Considerando la normativa internacional de la FAO (1994) y la normativa nacional NCh 1333, los estudios de caracterización de efluentes de papelera y destilería de alcohol muestran que con los tratamientos que se les hacen a estas aguas residuales actualmente, incluso aplicados en dosis bajas, no logran cumplir con los límites establecidos por estas normativas. Específicamente, los principales parámetros que están fuera de norma son: solidos disueltos totales, conductividad eléctrica, ion cloruro, ion bicarbonato, ion sulfato, Mn, Cd y Cr. Los estudios de aplicación de los efluentes industriales muestran un aumento en parámetros químicos del suelo como, conductividad eléctrica, pH y el contenido de Na+, K+, Ca2+, Mg2+, ion sulfato, Zn, Cd, Cu, Mn y Cr, llegando a alcanzar niveles de tóxicos para el suelo, la planta y los alimentos producidos.
Uso de alternativos de madera enológica (cubos) para mitigar el efecto del humo en vinos.
(Universidad de Concepción, 2024) Alfaro Chavarría, Diego Gerardo; Pascual Aburto, Guillermo Alfonso
Los incendios forestales son cada vez más frecuentes y graves, impulsados por el cambio climático y prácticas en el uso del suelo. En Chile, durante el verano de 2023, las regiones del centro sur fueron gravemente afectadas por incendios que quemaron aproximadamente 430.000 hectáreas. El Valle del Itata, en la región de Ñuble, fue uno de los valles vitivinícolas más afectados, el cual presenta un clima propenso a incendios. La exposición al humo en las uvas puede resultar en vinos con aromas ahumados indeseables, debido a la presencia de fenoles volátiles. El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto de cubos de roble con distintos niveles de tostado para mitigar los aromas y sabores a humo en vinos. Se utilizaron cuatro niveles de tostado: Bajo (LT), Medio (MT), Alto (HT) y NOISETTE, además de un tratamiento control. Se realizaron dos pruebas sensoriales: la prueba hedónica y la prueba del triángulo, con un panel de seis enólogos. Los análisis químicos confirmaron la presencia de fenoles volátiles, con una concentración de 50,4 µg L-1 de guayacol, que son superiores al umbral de percepción y son responsables de los aromas y sabores ahumados. En la prueba del triángulo, los catadores lograron diferenciar entre los vinos tratados con un 95 % de confianza. En la prueba hedónica, se observaron diferencias significativas entre los tratamientos, con el tostado alto (HT) mostrando la mejor aceptación sensorial.
Efecto del déficit hídrico en rendimiento y calidad de grano de trigo harinero (Trticum aestivum L.)
(Universidad de Concepción, 2025) Guajardo Mendoza, Joaquín Felipe; Khaled Elazab, Abdelhalim
El objetivo de esta tesis fue evaluar cómo el déficit hídrico afecta la calidad del grano en diferentes genotipos de trigo harinero primaveral, considerando parámetros como peso de mil granos, peso hectolitro y humedad del grano. Para ello, se llevó a cabo un experimento en la estación experimental INIA-Santa Rosa, Chillán, Chile, durante la temporada 2024-2025, en el que se seleccionaron nueve genotipos de trigo y se aplicaron dos tratamientos de riego (con y sin riegos suplementarios). Se emplearon métodos directos para analizar la calidad del grano y generar modelos predictivos basados en espectrorradiometría. Los resultados indicaron que los efectos genotípicos influyan significativamente en la mayoría de los rasgos evaluados y que algunos genotipos mostraron mayor resistencia a la sequía en términos de biomasa, rendimiento y calidad del grano. Además, la tecnología de espectrorradimetría demostró ser útil para estimar atributos clave del grano de forma rápida y no destructiva, con modelos que alcanzaron altos niveles de precisión (R²val entre 0,77 y 0,88). La investigación concluye que la selección de genotipos adaptados al ambiente en que se encuentra el cultivo ayuda significativamente a mejorar rasgos de calidad y el uso de tecnologías predictivas (espectrorradiometría) pueden contribuir a reducir los plazos de espera y simplificar el análisis de calidad del grano de trigo.

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