Pesquisa de Escherichia Coli 0157:H7, en hamburguesas comercializadas en la provincia de Ñuble, por medio de dos técnicas moleculares de PCR.

dc.contributor.advisorCerda Leal, Fabiolaes
dc.contributor.authorBáez Cancino, Felipe Antonioes
dc.date.accessioned2021-12-23T17:53:58Z
dc.date.accessioned2024-05-13T16:22:50Z
dc.date.accessioned2024-08-29T00:53:59Z
dc.date.available2021-12-23T17:53:58Z
dc.date.available2024-05-13T16:22:50Z
dc.date.available2024-08-29T00:53:59Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionTesis presentada para optar al título de Médico Veterinario.es
dc.description.abstractLa carne favorece el crecimiento de patógenos como Escherichia coli O157:H7. La investigación en Canadá y los Estados Unidos de brotes ocurridos durante los últimos años a causa de E. coli O157:H7 ha demostrado su estrecha asociación con alimentos y han estado favorecidas por el incremento de personas inmunosuprimidas, la expansión de la industria y el comercio de alimentos además de los cambios en los hábitos de consumo. En nuestro país los reportes de esta bacteria en alimentos comienzan en el año 1993 donde se pesquisó el serogrupo O157. En este estudio se compararon dos técnicas de diagnóstico por PCR (PCR simple y PCR multiplex), además de determinar la frecuencia del patógeno en hamburguesas. Se analizaron 60 muestras (que representaban 4 marcas elegidas al azar). La muestra de hamburguesa se homogenizó con agua peptona tamponada y se incubó por 24 horas para la posterior extracción de ADN. Los PCR fueron realizados con primers para el gen EaeA (intimina) y FliC para la proteína flagelar (el multiplex) y otro solo con primers para gen EaeA (intimina) (el simple). Se obtuvo de las 60 muestras analizadas por PCR, 1 que fue positiva para ambos genes y otras 5 cepas positivas para el gen FliC (H7) en el PCR multiplex.es
dc.description.campusChillánes
dc.description.departamentoDepartamento de Patología y Medicina Preventivaes
dc.description.facultadFacultad de Ciencias Veterinariases
dc.identifier.urihttps://repositorio.udec.cl/handle/11594/8977
dc.language.isoeses
dc.publisherUniversidad de Concepciónes
dc.rightsCC BY-NC-ND 4.0 DEED Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source.urihttps://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/chillan/veterinaria/baez_c_f_a/index.html
dc.subjectPCRes
dc.subjectEscherichia colies
dc.subjectHamburguesas de carne.es
dc.titlePesquisa de Escherichia Coli 0157:H7, en hamburguesas comercializadas en la provincia de Ñuble, por medio de dos técnicas moleculares de PCR.es
dc.typeTesises

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
Pesquisa de Escherichia Coli O157-H7, en hamburguesas comercializadas en la provincia de Ñuble, por medio de dos técnicas moleculares de PCR.pdf
Size:
220.82 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Plain Text
Description:

Collections