Determinación del efecto de micropartículas de almidón con forma de rosquilla cargadas con ácido gálico sobre la función endotelial.
| dc.contributor.advisor | González Ortiz, Marcelo Andrés | es |
| dc.contributor.advisor | Rodríguez Llamazares, Saddys María | es |
| dc.contributor.author | Benavente González, Noelia Fernanda | es |
| dc.date.accessioned | 2026-08-14T16:25:20Z | |
| dc.date.available | 2026-08-14T16:25:20Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | Tesis presentada para optar al título de Bioquímico/a. | es |
| dc.description.abstract | Introducción: El ácido gálico es un polifenol que se ha descrito como uno de los compuestos con mayor actividad biológica de origen vegetal. La incorporación de compuestos activos de origen vegetal como el ácido gálico, en vehículos para protegerlos de la degradación y mejorar su biodisponibilidad, es uno de los grandes desafíos de los investigadores de la química farmacéutica. Trabajo previo de nuestro equipo de investigación se ha enfocado en obtener y caracterizar micropartículas en forma de rosquilla con un porcentaje de carga de ácido gálico mayor al 30% que han sido preparadas a partir de distintas fuentes de almidón. Sin embargo, se desconoce su comportamiento bajo condiciones fisiológicas y qué efecto tienen al incubarlas con células endoteliales de vena umbilical humana. Objetivo: Evaluar el efecto de las micropartículas de almidón en forma de rosquilla cargadas con ácido gálico, provenientes de diferentes fuentes botánicas, sobre células endoteliales de vena umbilical humana. Metodología: Se prepararon las micropartículas a partir de 4 tipos de almidón previamente caracterizados (pehuén, castaña, arveja y papa). El poder de hinchamiento, solubilidad y liberación de ácido gálico se determinó a 37°C en medio 199. Para evaluar el efecto citotóxico y los niveles de especies reactivas, cultivos primarios de células de vena umbilical humana fueron obtenidas a partir muestras de cordón umbilical donadas por pacientes sanas previo consentimiento informado. Las células se incubaron con micropartículas previamente tratadas a 37 y 60 °C, por 24 horas. Se utilizó el reactivo alamarBlueTM para evaluar la viabilidad celular y la sonda fluorescente 2',7' diclorofluoresceina diacetato para los niveles de especies reactivas. Resultados: Las micropartículas de castaña y papa presentaron el mayor poder de hinchamiento. El índice de solubilidad se mantuvo similar para todas las micropartículas. Las micropartículas de papa presentaron el mayor porcentaje de liberación del ácido gálico. Las células incubadas con las micropartículas previamente tratadas a 37°C no presentaron cambios en la viabilidad ni en los niveles de especies reactivas. Por otro lado, las células incubadas con micropartículas previamente tratadas a 60°C mostraron una tendencia al aumento en la viabilidad celular y en general no presentaron diferencias en los niveles de especies reactivas. Conclusiones: En general, las micropartículas no presentan un efecto perjudicial sobre las células, siendo así un vehículo adecuado para la entrega de compuestos bioactivos como el ácido gálico. Sería de interés estudiar el efecto de estas micropartículas en HUVECs provenientes de pacientes con patologías que cursan con disfunción del endotelio. | es |
| dc.description.campus | Concepción | es |
| dc.description.departamento | Departamento Bioquímica Clínica e Inmunología | es |
| dc.description.facultad | Facultad de Farmacia | es |
| dc.description.sponsorship | ANID, Proyecto FONDECYT Regular N°1191651. | es |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.udec.cl/handle/11594/14364 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Universidad de Concepción | es |
| dc.rights | CC BY-NC-ND 4.0 DEED Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Almidón | es |
| dc.subject | Ácido Galico | es |
| dc.subject | Solubilidad | es |
| dc.subject | Polifenoles | es |
| dc.title | Determinación del efecto de micropartículas de almidón con forma de rosquilla cargadas con ácido gálico sobre la función endotelial. | es |
| dc.type | Thesis | en |