Control bacteriológico de huevos provenientes de crianza artesanal, a la venta en el Mercado Municipal de Chillán.

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dc.contributor.advisorLatorre Soto, Alejandra Andreaes
dc.contributor.authorFernández Salazar, Karen Andreaes
dc.date.accessioned2021-12-15T14:52:37Z
dc.date.accessioned2024-05-13T16:18:05Z
dc.date.accessioned2024-08-29T00:43:43Z
dc.date.available2021-12-15T14:52:37Z
dc.date.available2024-05-13T16:18:05Z
dc.date.available2024-08-29T00:43:43Z
dc.date.issued2005
dc.descriptionTesis presentada para optar al título de Médico Veterinario.es
dc.description.abstractSe realizó un control bacteriológico de huevos provenientes de crianza artesanal y la detección de residuos de antibióticos en su interior, mediante técnicas microbiológicas. El tamaño muestral fue 238 huevos, las muestras se tomaron en el mes de Noviembre (Mercado Municipal de Chillán), todas en la misma ocasión. Se obtuvo aislamiento positivo a microorganismos totales en 187 muestras (79%). Entre los microorganismos encontrados un 78% de ellos pertenecía a la familia Enterobacteriaceae, cuyos recuentos variaron en el rango de 1.0 x 10 5 - 6.5 x 10 6 UFC/mL, no se detectó Salmonella spp. en las muestras analizadas. Un 2% de los microorganismos fueron identificados como Staphylococcus coagulasa negativos. Además, se encontró un 10% de microorganismos pertenecientes al género Pseudomona. No se detectó la presencia de residuos de antibióticos al interior de las muestras analizadas.es
dc.description.campusChillánes
dc.description.departamentoDepartamento de Patología y Medicina Preventivaes
dc.description.facultadFacultad de Ciencias Veterinariases
dc.identifier.urihttps://repositorio.udec.cl/handle/11594/8734
dc.language.isoeses
dc.publisherUniversidad de Concepciónes
dc.rightsCC BY-NC-ND 4.0 DEED Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source.urihttps://go.openathens.net/redirector/udec.cl?url=http://tesisencap.udec.cl/chillan/veterinaria/fernandez_s_k_a/index.html
dc.subjectEnterococcuses
dc.subjectEstafilococoses
dc.subjectHuevos.es
dc.titleControl bacteriológico de huevos provenientes de crianza artesanal, a la venta en el Mercado Municipal de Chillán.es
dc.typeTesises

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