Impacto de la pandemia por SARS Cov-2 en la seguridad alimentaria de América Latina y Chile.
| dc.contributor.advisor | Constenla Navarrete, María Elena | es |
| dc.contributor.author | Casas-Cordero Navarrete, Valentina Andrea | es |
| dc.date.accessioned | 2026-10-09T15:18:21Z | |
| dc.date.available | 2026-10-09T15:18:21Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | Tesis presentada para optar al título de Nutricionista. | es |
| dc.description.abstract | Introducción: La pandemia por SARS Cov-2 ha causado disrupciones en la seguridad alimentaria de las familias vulnerables. Las dificultades en la infraestructura y las órdenes gubernamentales para frenar la propagación del virus, son influyentes. Objetivo: Describir los principales efectos de la pandemia por SARS-COV 2 que podrían afectar la seguridad alimentaria de la población en Latinoamérica y Chile. Metodología: Se realizó una revisión literaria a través de bases de datos e informes, principalmente Google Académico, PubMed, Scielo, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y Comisión Económica para América Latina y el Caribe. Los criterios de inclusión fueron documentos publicados entre el año 2020 y 2021, a través de organizaciones internacionales encargadas de evaluar los sistemas alimentarios, economía y salud; antes y durante la Pandemia por SARS-Cov 2, comparándolos con publicaciones del 2016 y 2017. Resultados: De los documentos analizados se identificó que el mayor impacto, dentro de los canales de transmisión agrícola en Latinoamérica y Chile, fue en el crecimiento, exportaciones, empleo y nivel de los precios del sistema alimentario. Conclusión: La seguridad alimentaria presentó puntos de inflexión, como los canales de transmisión, que se comprometieron más a raíz de la pandemia por SARS CoV 2. | es |
| dc.description.abstract | Introduction: The SARS Cov-2 pandemic has caused health disruptions, and in the food security of the most vulnerable families. Difficulties in infrastructure and government orders to slow the spread of the virus are influential. Objective: To describe the main effects of the SARS-COV 2 pandemic that could affect the food security of vulnerable groups in Latin America and Chile. Methodology: A literary review was carried out through databases and reports, mainly Google Scholar, PubMed, Scielo, FAO and CEPAL. The inclusion criteria were documents published between 2020 and 2021, through international organizations in charge of evaluating food systems, the economy and health; before and during the SARS-Cov 2 Pandemic, comparing them with publications of 2016 and 2017. Results: From the documents analyzed, it was identified that the greatest impact, within the agricultural transmission channels in Latin America and Chile, was on growth, exports, employment and price level of the food system. Conclusion: Food security presented tipping points, such as transmission channels, which were more compromised as a result of the SARS CoV 2 pandemic. | en |
| dc.description.campus | Concepción | es |
| dc.description.departamento | Departamento Nutrición y Dietética | es |
| dc.description.facultad | Facultad de Farmacia | es |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.udec.cl/handle/11594/14663 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Universidad de Concepción | es |
| dc.rights | CC BY-NC-ND 4.0 DEED Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Seguridad Alimentaria | es |
| dc.subject | Grupos de Riesgo | es |
| dc.subject | Sistema Alimentario | es |
| dc.subject | COVID-19 | es |
| dc.title | Impacto de la pandemia por SARS Cov-2 en la seguridad alimentaria de América Latina y Chile. | es |
| dc.type | Thesis | en |