Efecto de la utilización de levaduras marinas como aditivo alimenticio en el crecimiento y estado de salud de la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en condiciones experimentales.
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Date
2022
Authors
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Publisher
Universidad de Concepción.
Abstract
Investigaciones recientes han evidenciado que los hongos marinos poseen
características nutricionales importantes como el contenido de aminoácidos y
ácidos grasos esenciales, y un alto contenido energético. La utilización de hongos
en la alimentación de peces de cultivo con fines nutricionales es reciente y sigue
en vías de desarrollo. En este contexto, el objetivo de este trabajo fue evaluar el
efecto de la adición de levaduras marinas del género Rhodotorula a la dieta de la
Trucha Arcoíris mediante la medición de parámetros de crecimiento y
características hematológicas e inmunológicas. El experimento se realizó en el
Laboratorio de Piscicultura y Patología Acuática de la Universidad de
Concepción, en 6 estanques de 60 L cada uno con 10 peces por estanque, con
tratamientos que incluyeron un contenido de 10% (TT1) y 5% (TT2) de levadura
en el alimento bajo un régimen de alimentación basal. Se realizaron muestreos
biométricos cada 15 días, y el muestreo hematológico e inmunológico el día 45,
al finalizar el experimento. Aunque no se evidenciaron diferencias significativas
en el promedio de peso y talla entre tratamientos y control, la relación talla-peso
indicó que los peces alimentados con la levadura, obtuvieron una condición de
crecimiento simétrico, mientras que el control, un crecimiento alométrico
negativo. Los resultados de los parámetros hematológicos indicaron un aumento
en el conteo de eritrocitos por sobre el valor normal reportado por otros autores
en los grupos experimentales, principalmente en el TT2. El hematocrito no
presentó diferencias entre los grupos experimentales, mientras que la
hemoglobina aumentó significativamente en ambos tratamientos en comparación
al Control. El recuento leucocitario fue significativamente mayor en el TT2 en
comparación al TT1, en cambio el VCM y la HCM fueron mayores en el TT1. La
actividad de la enzima lisozima fue significativamente mayor en el TT2, mientras
que la actividad antiproteasa fue similar en los tratamientos y control. Los
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resultados de esta investigación indican que la adición de la levadura bajo una
condición de alimentación basal no tiene un impacto directo en el crecimiento
promedio de la Trucha Arcoíris, no obstante, los mayores tamaños de peces se
encontraron en los tratamientos con alimento complementado con la levadura.
Además, se encontró que la condición de salud de las truchas fue óptima al final
del experimento, aumentando, además, la hematopoyesis leucocitaria y la
actividad de la enzima lisozima, promoviendo de esta manera la actividad
inmune. Aunque los resultados no son del todo concluyentes, algunos de los
parámetros obtenidos sugieren que la adición de levaduras marinas puede
transformarse en una alternativa complementaria para la alimentación de peces
de cultivo.
Description
Seminario de Título para optar al título profesional de Biólogo Marino.
Keywords
Aditivos para Alimento Animal, Trucha arco iris, Eficiencia en la Utilización de Alimentos