Parámetros fisiológicos, componentes de rendimiento y capacidad antioxidante en plantas de tomate (Solanum lycopersicum L. ‘Mykonos’) sometidas a estrés hídrico controlado durante la fructificación
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Date
2012
Authors
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Publisher
Universidad de Concepción
Abstract
Tomate acumula antioxidantes en sus frutos y las plantas de tomate bajo estrés hídrico incrementan la producción de especies reactivas del oxígeno (ERO´S). El objetivo fue evaluar el efecto de tres niveles de estrés hídrico durante la fructificación en los parámetros fisiológicos, en los componentes de rendimiento y en la capacidad antioxidante. Tomate ‘Mykonos’ se cultivó al aire libre en tres localidades (Región del Bío-Bío, Chile) y se sometieron a tres niveles de estrés hídrico (T25%, T45% y T70% de reducción de la humedad aprovechable) y un control. Se evaluó el potencial hídrico xilemático, fluorescencia, peso fresco y número de frutos por planta, el rendimiento y la capacidad antioxidante por el método del DPPH. El diseño experimental fue bloques completamente al azar con 4 repeticiones y se evaluó el efecto por ambiente. El potencial hídrico xilemático disminuyó significativamente entre -0,6 MPa (control) y –0,9 MPa (T70%), mientras que la fluorescencia fluctuó entre 0,65 (control) y 0,78 (T70%). El peso de frutos fluctuó entre 180 g (control) y 159,3 g (T70%). El número de frutos por planta varió significativamente según el tratamiento de riego, entre 24,2 (control) y 15,8 (T70%), sin efecto por localidad. El rendimiento disminuyó significativamente, entre 21% y 51% según tratamiento de riego, pero no hubo efecto de localidad. La capacidad antioxidante fluctuó entre 3,53 y 3,04 μmol de EAG (eq. ácido gálico) por 100 g de frutos. No hubo variaciones en la fluorescencia ni en la capacidad antioxidante de los frutos.
Description
Tesis presentada para optar al grado de Magíster en Ciencias Agronómicas
Keywords
Tomates, Deshidratación, Antioxidantes, Deshidratación, Estrés Hídrico