Evaluación técnica de dos sistemas de secado de granos de maíz (Zea mays L.) mediante modelación a escala industrial
| dc.contributor.advisor | Radrigán Ewoldt, Rudi | es |
| dc.contributor.author | Araneda Becerra, Alejandro Alfredo | es |
| dc.date.accessioned | 2015-01-28T12:30:49Z | |
| dc.date.accessioned | 2019-12-18T16:32:14Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-05-13T17:17:27Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-29T18:32:34Z | |
| dc.date.available | 2015-01-28T12:30:49Z | |
| dc.date.available | 2019-12-18T16:32:14Z | |
| dc.date.available | 2024-05-13T17:17:27Z | |
| dc.date.available | 2024-08-29T18:32:34Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description | Tesis presentada para optar al grado de Magíster en Ingeniería Agrícola con mención en Agroindustrias | es |
| dc.description.abstract | El secado es una de las operaciones unitarias más usadas en la preservación de los granos y consiste en extraer el agua libre mediante la aplicación de aire y calor, de tal manera que se conserve el aspecto y la calidad nutritiva del grano como alimento o su viabilidad como semilla. En este estudio, se compararon dos sistemas de secado de granos de maíz, con enfriamiento y sin enfriamiento, que consiste en la aplicación y la no aplicación de flujo de aire a temperatura ambiental en la sección de enfriamiento de un secador de caballetes de flujo continuo, simulando las condiciones de operación. El objetivo de este estudio fue evaluar técnicamente estos dos sistemas mediante modelación matemática como herramienta para la toma de decisiones en la elección del sistema de secado como el consumo específico de energía eléctrica, consumo específico de combustible, eficiencia y rendimiento del proceso. El modelo de tiempo de permanencia o residencia, se validó con el modelo de Thompson para curvas de secado de granos, obteniendo resultados comparables con el estándar, siendo la mejor aproximación, el modelo de sistema de secado sin enfriamiento. Además este sistema presentó un menor consumo específico de energía eléctrica, aunque no hubo diferencias significativas (valor p más menos 0,05 ) entre el consumo específico de combustible, eficiencia y rendimiento del proceso de secado de cada sistema. | es |
| dc.description.abstract | Drying is one of the most used unit operations in the preservation of grains and involves removing free water by applying air and heat, so that the appearance and nutritional quality of the grain as food or viability as seed is maintained. In this study, were compared two drying systems corn grains with cooling and without cooling, which consists of applying or not applying airflow at room temperature in the cooling section of a easels dryer of continuous flow, simulating operating conditions. The aim of this study was to technically evaluate these two systems through mathematical modeling as a tool for decision making in choosing the drying system as the specific electricity consumption, specific fuel consumption, efficiency and drying process performance. The model of dwell time or residence, was validated with Thompson model for curves drying grains, obtaining results comparable to the standard, being the better approximation, the drying system model without cooling. Furthermore, this system presented a lower specific electricity consumption, although no significant differences (value p 0,05) between the specific fuel consumption, efficiency and performance of the drying process of each system. | en |
| dc.description.campus | Chillán | es |
| dc.description.departamento | Departamento de Recursos Hídricos | es |
| dc.description.facultad | Facultad de Ingeniería Agrícola | es |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.udec.cl/handle/11594/1667 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Universidad de Concepción | es |
| dc.rights | CC BY-NC-ND 4.0 DEED Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Maíz - Secado | es |
| dc.title | Evaluación técnica de dos sistemas de secado de granos de maíz (Zea mays L.) mediante modelación a escala industrial | es |
| dc.type | Tesis | es |