Diseño y construcción de un dispositivo de medición de firmeza de cerezas basado en ultrasonido.

Simple item page
dc.contributor.advisorRadrigán Ewoldt, Rudies
dc.contributor.authorSoto Chávez, Fabiola Vianneyes
dc.date.accessioned2020-11-10T23:49:12Z
dc.date.accessioned2024-05-13T17:17:23Z
dc.date.accessioned2024-08-29T18:32:50Z
dc.date.available2020-11-10T23:49:12Z
dc.date.available2024-05-13T17:17:23Z
dc.date.available2024-08-29T18:32:50Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionTesis para optar al grado de Magister en Ingeniería Agrícola con mención en Agroindustriases
dc.description.abstractLa cereza es un fruto de gran poder alimenticio y comercial. La firmeza es uno de sus principales atributos de calidad, por lo que esta investigación tuvo como objetivo estudiar la técnica del ultrasonido como medio de medición no destructiva de la firmeza de las cerezas dulces. Para lo cual se diseñó, construyó y probó una configuración ultrasónica, que consistió en un generador, un transductor ultrasónico de 40 kHz en modo pulso-eco, un osciloscopio digital, un módulo de evaluación ultrasónica y una computadora. El ultrasonido se cuantificó como voltaje, la firmeza se determinó con un equipo de prueba de compresión, además se determinó la masa y el diámetro, las mediciones se efectuaron en frutos enteros de dos cultivares de cerezas (cvs. Bing y Regina). A partir de los resultados se propone un modelo de relación lineal múltiple en el que la combinación de voltaje, diámetro y masa puede explicar el 26,9 % de la variación de la firmeza del cv. Regina, también se propone una función cuadrática que describe la correlación positiva estadísticamente significativa entre el diámetro y el voltaje, en ambos cultivares. Se concluye que el voltaje por sí solo, no es evidencia suficiente para predecir la firmeza, aunque es un buen índice para estimar el diámetro.es
dc.description.facultadFacultad de Ingeniería Agrícolaes
dc.identifier.urihttps://repositorio.udec.cl/handle/11594/1012
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad de Concepción.es
dc.rightsCreative Commoms CC BY NC ND 4.0 internacional (Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional)
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es
dc.subjectCerezas - Chile - Calidades
dc.subjectPrunus - Chilees
dc.subjectIndustria, Innovación e Infraestructura
dc.subjectCerezas - Calidades
dc.titleDiseño y construcción de un dispositivo de medición de firmeza de cerezas basado en ultrasonido.es
dc.typeTesises

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Tesis Diseño y construcción de un dispositivo de medición de firmeza de.Image.Marked.pdf
Size:
2.61 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Plain Text
Description:
Download

Collections

Tesis Magíster
Síguenos en...