Tesis Pregrado

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Browsing Tesis Pregrado by Subject "Ácido Ascórbico"

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    Asociación de la ingesta de vitamina A y vitamina C con el perfil lipídico y el rol mediador de enzimas antioxidantes en población chilena hipercolesterolémica.
    (Universidad de Concepción, 2023) Ramos Pardo, Sofía Cristina; Martorell Pons, Miquel
    Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son la primera causa de muerte a nivel mundial. Dentro de las ECV un factor de riesgo importante es la aterosclerosis que se desarrolla por la hipercolesterolemia. Los alimentos que contienen altos niveles de fitoquímicos, antioxidantes y fibra contribuyen a regular los niveles de estrés oxidativo presente en estas patologías y potencian la actividad de enzimas antioxidantes presentes en el organismo humano. Se desconoce si existe un rol mediador de enzimas antioxidantes endógenas sobre la asociación entre antioxidantes exógenos y perfil lipídico. Por lo anterior, el objetivo de la presente propuesta es estudiar la asociación de antioxidantes exógenos con lípidos circulantes y la potencial mediación por enzimas antioxidantes en sujetos con hipercolesterolemia. Se reclutaron 67 sujetos hipercolesterolémicos para evaluar su ingesta de vitamina A y vitamina C, además de medir la actividad enzimática de superóxido dismutasa y catalasa en plasma. Dentro de los resultados existe una asociación entre la ingesta de vitamina A y el colesterol LDL. Se concluye que el consumo vitamina A está asociado al colesterol LDL y no hay actividad enzimática de superóxido dismutasa o catalasa mediando esta asociación. Se espera que este estudio sirva como base para averiguar los mecanismos de esta asociación.
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    Caracterización morfológica y molecular de médula espinal y cerebro de cobayos deficientes en vitamina C como posible modelo animal de esclerosis lateral amiotrófica.
    (Universidad de Concepción, 2024) Muñoz Monje, Valentina Andrea; Jara Mendoza, Nery Alejandra; Nualart Santander, Francisco Javier
    La esclerosis lateral amiotrófica (ELA) es una enfermedad neurodegenerativa que afecta al sistema nervioso central (SNC). Se caracteriza por la degeneración y disfunción de las neuronas superiores e inferiores, lo que lleva a la debilidad progresiva de músculos esqueléticos voluntarios. Estudios han evaluado el efecto de la dieta en la progresión y desarrollo de enfermedades neurodegenerativas. En particular, la vitamina C se encuentra involucrada en varios procesos fisiológicos del SNC. EL rol de la vitamina C como un importante antioxidante a nivel cerebral nos sugiere que su deficiencia podría estar involucrada en el desarrollo y progresión de enfermedades neurodegenerativas como el ELA. Esta tesis postulaba que el cobayo con deficiencia de vitamina C reproducía características morfológicas y moleculares que se observan en ELA. A través de técnicas histológicas, inmunohistoquímica e inmunofluorescencia, se determinó que la deficiencia de vitamina C no induce degeneración neuronal ni activación de vías de muerte celular. Sin embargo, se observaron alteraciones en los procesos neuronales corticales, así como también alteraciones en el RE de las neuronas, activación de astrocitos en el tronco encefálico y la sustancia blanca de la médula espinal, y una disminución en la expresión del transportador SVCT2 en la vía corticoespinal. Este estudio se centra en la importancia de la Vitamina C, la cual es considerado el antioxidante más abundante del SNC, regulando una variedad de funciones y protegiendo a las distintas células neuronales.
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