Algunas variables climatológicas y su relación con el recuento total (UFC) en leches refrigeradas provenientes de equipos de ordeño con lavado CIP, de la provincia de Bío Bío.
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Date
2007
Authors
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Publisher
Universidad de Concepción.
Abstract
Se realizó un estudio sobre la relación entre algunas variables climatológicas y el
recuento total de bacterias de leche de estanques prediales de 36 lecherías de la
provincia de Bío Bío, distrito lechero Soprole, durante el periodo 2001. Las
variables climatológicas medidas fueron: temperatura, pluviometría, humedad
relativa, radiación y velocidad del viento. El análisis estadístico se realizó mediante
descripción de estadígrafos de tendencia central y de dispersión (media y error
estándar, respectivamente) y mediante correlación y regresión lineal simple entre
las ufc y las variables climatológicas, para determinar cuál o cuáles de las
variables presentaban un mejor coeficiente de correlación (r). En sólo 8 (22%)
predios se presentaron correlaciones significativas (p<0,05) entre las ufc y alguna
variable climatológica, sin embargo, esto no fue concluyente para afirmar que las
variables climáticas analizadas influyen sobre las ufc de leche proveniente de
estanques prediales.
Description
Memoria para optar al Título de Médico Veterinario.
Keywords
Lecherías, Bacterias, Climatología, Tecnología de ordeña.