Alimentación, salud y deporte desde una perspectiva antropológica: Alcances y diferencias socioculturales en distintas generaciones de futbolistas chilenos (1971-2022).
| dc.contributor.advisor | Leyton Legües, Daniela | es |
| dc.contributor.author | Ibarra Gutiérrez, Martín Osvaldo | es |
| dc.date.accessioned | 2025-11-12T18:08:02Z | |
| dc.date.available | 2025-11-12T18:08:02Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | Tesis presentada para optar al título de Antropólogo/a con mención en Antropología sociocultural. | es |
| dc.description.abstract | Esta investigación surge al estudiar un fenómeno conocido como la medicalización de la alimentación. Esta versa en que el alimento no tiene solo la función de nutrir el organismo, sino de optimizar la salud y los procesos vitales. En esto encontramos imbricados los conceptos de salud y alimentación, y las diferentes nociones y concepciones que se tienen al respecto. Principalmente, el asunto se ha abordado desde una perspectiva biomédica, y los aspectos sociales y culturales no siempre han tenido gran relevancia en ello. Al explorar en los estudios antropológicos, me percaté de que existen pocas investigaciones con respecto al deporte en Chile, por tanto, esta investigación responde a una de las finalidades de los estudios antropológicos, esta es, ampliar el universo del discurso humano, sobre todo, en un campo poco explorado y de gran interés para el investigador. La metodología cualitativa nos fue muy útil, pues mediante entrevistas en profundidad en una muestra de expertos nos adentramos en la búsqueda de significado, buscando precisar los alcances y diferencias socioculturales entre las distintas épocas. En cuanto a las conclusiones, en las primeras décadas, vimos que no existían grandes diferencias entre la alimentación de un futbolista y aquel que no lo es. En los años noventa y a principios de este siglo, la delgadez corporal era sinónimo de aptitud para ser futbolista profesional, pero la alimentación y la salud eran vistas principalmente como una cuestión matemática, biomédica, es decir, para ser delgado debes moverte más y comer menos. Desde la década de 2010, se ha buscado una visión más integral de la alimentación y salud, pero se debe seguir avanzando. De esta manera, la medicalización controlada con una mirada más global ha permitido que el futbolista pueda optimizar su rendimiento, prologando su carrera. La visión antropológica es fundamental para abordar estos aspectos sociales y otros, de manera eficaz y respetuosa, porque la complejidad del ser humano no puede abordarse unidimensionalmente. | es |
| dc.description.abstract | This research arises when studying a phenomenon that has been manifested in the last decades until these days, that is medicalization of food. This means that food not only has the function of nourishing the body, but also of optimizing health and vital processes. In this, we find the concepts of health and nutrition intertwined, and the different notions that are held in this regard. Mainly, the issue has been approached from a biomedical perspective, and social and cultural aspects have not always had a great relevance. When exploring the anthropology research, I realized that there are a few investigations regarding sport in Chile. For that reason, this investigation answers to one of the purposes of anthropological studies, that is, to expand the universe of the human discourse, above all, in a little-explored field of great interest to the researcher. The qualitative methodology was very useful to us, because through in depth interviews with a sample of experts we delved into the search of meaning, seeking to specify the scope and sociocultural differences between different eras. As for the conclusions, in the first decades, we saw that there were no major differences between the diet of a soccer player and one who is not. In the nineties and at the beginning of this century, body thinness was synonymous with fitness to be a profesional footballer, but nutrition and health were seen maily as a mathematical, biomedical issue, that is, to be thin you must move more and eat less. Since the 2010´s, a more comprehensive visión of nutrition and health has been sought, but the progress must continue. In this way, controlled medicalization with a more global perspective has allowed the soccer player to optimize his performance, prolonging his career. The anthropological vision is essential to address these social aspects and others, in an effective and respectful manner, because the complexity of the human being cannot be addressed unidimensionally. | en |
| dc.description.campus | Concepción | es |
| dc.description.departamento | Departamento de Antropología | es |
| dc.description.facultad | Facultad de Ciencias Sociales | es |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.udec.cl/handle/11594/13380 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Universidad de Concepción | es |
| dc.rights | CC BY-NC-ND 4.0 DEED Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Fenómenos fisiológicos de la nutrición | es |
| dc.subject | Deportes | es |
| dc.subject | Antropología cultural y social | es |
| dc.subject.ods | Buena SALUD | es |
| dc.title | Alimentación, salud y deporte desde una perspectiva antropológica: Alcances y diferencias socioculturales en distintas generaciones de futbolistas chilenos (1971-2022). | es |
| dc.type | Thesis | en |