Tratamiento de purines de cerdo mediante el uso de bacteria láctica con una fuente de carbono a escala piloto.
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Date
2018
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Publisher
Universidad de Concepción.
Abstract
Tanto a nivel mundial, como a nivel nacional se ha visto una tendencia de
aumento en la producción porcina. En el caso de Chile se ha visto un
incremento de un 2% por año, lo que significa un crecimiento en la
generación de residuos altamente contaminantes. Es debido a estos
residuos, que surge la idea de fermentar el purín de cerdo en una condición
ácida, para mejorar los estándares ambientales del proceso de estabilización
del purín.
Se evaluó el efecto de la estación del año, la adición de suero de queso y de
una cepa de bacteria ácido láctica (LPS47) sobre la estabilización del purín,
mediante el análisis de los parámetros pH, amonio y nitrato, desarrollo de
bacterias lácticas y eliminación de patógenos, durante tres meses en
condiciones ambientales. Los niveles de amonio se vieron afectados por efecto de la estación del año
más que por efecto del suero y LPS47. En cambio, la concentración de
nitrato si se vio un afectada por la concentración de suero y cepa láctica. El
pH se vio drásticamente influenciado tanto por la presencia de suero en
conjunto con la cepa láctica, como por la estación del año. Por ultimo en la
eliminación de coliformes totales se observaron resultaros positivos tanto en
el efecto del suero de queso en conjunto de la cepa LPS47, como en el
efecto de la estación del año.
Con los resultados obtenidos se aprecia que tanto el suero de queso, como
la estación del año afectaron la respuesta del proceso de estabilización de
purines, no siendo claramente observado el efecto de la cepa LPS47 debido
a la alta concentración de carbohidratos.
Description
Proyecto de habilitación profesional para optar al título de Ingeniero Ambiental
Keywords
Lactobacillus Plantarum, Bacterias ácido lácticas, Purinas, PRODUCCIÓN Y CONSUMO RESPONSABLE, ACCIÓN POR EL CLIMA