Separación de aromas a través de membranas de pervaporación desde residuos líquidos agroindustriales del arándano

Simple item page
dc.contributor.advisorMerlet Venturelli, Gastón Ignacioes
dc.contributor.authorRamos Penrroz Felipe Ignacioes
dc.date.accessioned2026-01-05T14:44:16Z
dc.date.available2026-01-05T14:44:16Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionTesis presentada para optar al grado de Magister en Ingeniería Agrícolaes
dc.description.abstractLa recuperación de aromas desde residuos líquidos agroindustriales, como caldos de fermentación, aguas de lavado y fracciones líquidas del procesamiento de arándano, representa una estrategia sostenible para la valorización de subproductos agrícolas. En este contexto, la técnica de pervaporación surge como una alternativa eficiente para la extracción de aromas volátiles desde matrices predominantemente acuosas. En este estudio se desarrollaron y evaluaron membranas asimétricas tricapas basadas en PEBA y POMS, y con los líquidos iónicos [P1444][Tf2N] y [Bmim][Tf2N], gelificados con ácido 12-hidroxiesteárico (12-HSA) al 0.5 % p/p. Las membranas fueron caracterizadas en términos de flujo transmembrana, factores de enriquecimiento, selectividad y coeficientes de transferencia de masa. Los resultados demostraron que la incorporación de líquidos iónicos mejora significativamente el desempeño separativo respecto a las membranas monofásicas. La configuración PEBA/[Bmim][Tf2N]/PEBA alcanzo factores de enriquecimiento de 1,454 para hexanal y 561 para linalool, mientras que PEBA/[P1444][Tf2N]/PEBA obtuvo los valores máximos del estudio, con 1,626 para hexanal y 963 para linalool. La selectividad frente al agua aumento de manera sustancial en las membranas tricapa, destacando POMS/[P1444][Tf2N]/POMS, que exhibió las mayores selectividades para hexanal (1,233) y linalool (1,578), significativamente superiores a las observadas en las membranas monofásicas. Asimismo, la resistencia global a la transferencia de masa disminuyó, obteniéndose coeficientes 𝐾𝐿 𝑇𝐶 de hasta 2.85.E-02 m h-1 para hexanal y 2.20.E02 m h-1 para linalool en las membranas tricapa. El flujo de agua se redujo de 0.312 kg h-1 m-2 en PEBA a 0.013-0.023 kg h-1 m-2 en las membranas tricapa. En conjunto, PEBA/[Bmim][Tf2N]/PEBA presentó el mejor equilibrio entre permeabilidad, selectividad y resistencia difusiva, consolidándose como la alternativa más eficiente para la recuperación de aromas desde matrices acuosas agroindustriales.es
dc.description.abstractThe recovery of aromas from agro-industrial liquid residues, such as fermentation broths, washing waters, and liquid fractions from blueberry processing, represents a sustainable strategy for the valorization of agricultural by products. In this context, pervaporation emerges as an efficient alternative for the extraction of volatile compounds from predominantly aqueous matrices. In this study, asymmetric trilayer membranes based on PEBA and POMS were developed and evaluated, incorporating the ionic liquids [P1444][Tf2N] and [Bmim][Tf2N], as a gelled intermediate phase using 0.5 wt% 12-hydroxystearic acid (12-HSA). The membranes were characterized in terms of transmembrane fluxes, enrichment factors, selectivity, and overall mass transfer coefficients. The results demonstrated that the incorporation of ionic liquids significantly improves separation performance compared to monophase membranes. The PEBA/[Bmim][Tf2N]/PEBA configuration achieved enrichment factors of 1,454 for hexanal and 561 for linalool, whereas PEBA/[P1444][Tf2N]/PEBA exhibited the highest values in this study, reaching 1,626 for hexanal and 963 for linalool. Aroma selectivity relative to water increased substantially in trilayer membranes, with POMS/[P1444][Tf2N]/POMS showing the highest selectivity’s for hexanal (1,233) and linalool (1,578), significantly higher than those observed for the monophase membranes. In addition, the overall mass transfer resistance decreased, yielding 𝐾𝐿 𝑇𝐶 values of up to 2.85.E-02 m h-1 for hexanal and 2.20.E2 m h-1 for linalool in the modified membranes. Water flux decreased from 0.312 kg h-1 m-2 in PEBA to 0.013-0.023 kg h-1 m-2 in trilayer membranes. Overall, PEBA/[Bmim][Tf2N]/PEBA exhibited the best balance between permeability, selectivity, and diffusive resistance, consolidating its position as the most efficient alternative for aroma recovery from agroindustrial aqueous matrices.en
dc.description.campusChillánes
dc.description.departamentoDepartamento de Agroindustriases
dc.description.facultadFacultad de Ingeniería Agrícolaes
dc.identifier.urihttps://repositorio.udec.cl/handle/11594/13533
dc.language.isoeses
dc.publisherUniversidad de Concepciónes
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectResiduos agrícolases
dc.subjectArándanoses
dc.subjectLíquidos iónicoses
dc.titleSeparación de aromas a través de membranas de pervaporación desde residuos líquidos agroindustriales del arándanoes
dc.typeThesisen

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Ramos (2025) Separación de aromas a través de membranas de pervaporación desde residuos líquidos agroindustriales del arándano.pdf
Size:
1.56 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed to upon submission
Description:
Download

Collections

Tesis Magíster
Síguenos en...