Tratamiento de aguas residuales provenientes de industrias lácteas

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dc.contributor.advisorMerlet Venturelli, Gastón Ignacioes
dc.contributor.authorTorres Muena, Alan Ramónes
dc.date.accessioned2026-05-26T15:31:24Z
dc.date.available2026-05-26T15:31:24Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionTesis presentada para optar al título de Ingeniero Ambientales
dc.description.abstractLa gestión de aguas residuales en la industria láctea representa un desafío ambiental relevante debido a la alta carga contaminante de materia orgánica, grasas, proteínas y nutrientes presentes en sus efluentes. Este estudio tuvo como objetivo identificar y evaluar las tecnologías convencionales, avanzadas y sistemas híbridos aplicables al tratamiento de aguas residuales en plantas lácteas medianas en Chile, integrando criterios técnicos, económicos, ambientales y normativos. La metodología se basó en una revisión bibliográfica sistemática y en la aplicación de un análisis multicriterio (MCDM) que permitió comparar alternativas de manera integral. Los resultados muestran que, si bien la coagulación-floculación es efectiva como tratamiento primario, resulta insuficiente para cumplir con estándares de reúso. Las tecnologías de membranas, en particular la ultrafiltración (UF), la nanofiltración (NF) y la ósmosis inversa (RO), presentan altos niveles de eficiencia y reúso, aunque con elevados costos de inversión y operación. Los sistemas híbridos, especialmente la combinación coagulación-floculación con ultrafiltración (CF+UF), ofrecen un equilibrio favorable entre eficiencia técnica, cumplimiento normativo y viabilidad económica. El estudio concluye que la integración de tecnologías híbridas y de membranas avanzadas constituye una alternativa robusta para la industria láctea chilena, aportando a la sostenibilidad del sector y al cumplimiento de la normativa ambiental vigente.es
dc.description.abstractWastewater management in the dairy industry represents a significant environmental challenge due to the high pollutant load of organic matter, fats, proteins, and nutrients present in its effluents. This study aimed to identify and evaluate conventional, advanced, and hybrid technologies applicable to wastewater treatment in medium-sized dairy plants in Chile, integrating technical, economic, environmental, and regulatory criteria. The methodology was based on a systematic literature review and the application of a multicriteria decision-making analysis (MCDM), which allowed a comprehensive comparison of alternatives. Results show that although coagulation–flocculation is effective as a primary treatment, it is insufficient to meet water reuse standards. Membrane technologies, particularly ultrafiltration (UF), nanofiltration (NF), and reverse osmosis (RO), achieve high efficiency and reuse potential but involve significant investment and operational costs. Hybrid systems, especially the combination of coagulation–flocculation with ultrafiltration (CF+UF), provide a favorable balance between technical efficiency, regulatory compliance, and economic feasibility. The study concludes that the integration of hybrid and advanced membrane technologies represents a robust alternative for the Chilean dairy industry, contributing to the sector’s sustainability and compliance with current environmental regulations.en
dc.description.campusChillánes
dc.description.departamentoDepartamento de Agroindustriases
dc.description.facultadFacultad de Ingeniería Agrícolaes
dc.identifier.urihttps://repositorio.udec.cl/handle/11594/14043
dc.language.isoeses
dc.publisherUniversidad de Concepciónes
dc.rightsCC BY-NC-ND 4.0 DEED Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectAguas residualeses
dc.subjectIndustria lecheraes
dc.subjectMateria orgánicaes
dc.subject.odsAGUA limpia y saneamientoes
dc.subject.odsINDUSTRIA, innovación e infraestructuraes
dc.titleTratamiento de aguas residuales provenientes de industrias lácteases
dc.typeThesisen

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