Ambiente alimentario familiar, dieta y estado nutricional de preescolares en Chile.
| dc.contributor.advisor | Nazar Carter, Gabriela Alejandra | es |
| dc.contributor.author | Romero Hernández, Caterin Alejandra | es |
| dc.date.accessioned | 2025-10-15T17:33:21Z | |
| dc.date.available | 2025-10-15T17:33:21Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description | Tesis presentada para optar al grado de Magíster en Psicología con mención en Psicología de la Salud. | es |
| dc.description.abstract | La obesidad constituye una problemática de salud pública creciente y multifactorial en Chile, donde más del 50% de la población escolar presenta malnutrición por exceso. En este contexto, comprender los factores familiares asociados a la dieta y estado nutricional de preescolares resulta clave para diseñar estrategias preventivas. El presente estudio tuvo como objetivo analizar la relación entre el ambiente alimentario familiar, compuesto por alfabetización alimentaria, clima familiar y prácticas parentales de alimentación; la calidad de la dieta y el estado nutricional de preescolares en Chile. Se realizó un estudio cuantitativo, transversal y correlacional con 402 cuidadores de preescolares entre 2 y 5 años, quienes respondieron cuestionarios sobre las variables en estudio. El análisis incluyó evaluación psicométrica, estadísticos descriptivos, correlaciones y modelado de ecuaciones estructurales. Los resultados mostraron que la alfabetización alimentaria se asocia positivamente con prácticas parentales funcionales, en particular con el modelado (β = .221, IC95% [0.048, 0.147], p < .001), el cual a su vez se relaciona con una mejor calidad de la dieta (β = .090, IC95% [0.012, 0.041], p = .001). Asimismo, un clima familiar cohesionado se relacionó con mayor frecuencia de prácticas de modelado (β = .232, IC95% [0.095, 0.262], p < .001). Ni la alfabetización alimentaria (r = -.09) ni la calidad de la dieta predijeron significativamente el estado nutricional (β = -.097, IC95% [-0.228, 0.004], p = .063). En conclusión, la alfabetización alimentaria y el clima familiar son recursos relevantes para favorecer prácticas parentales funcionales que favorecen la calidad de la dieta infantil, aunque no explican directamente el estado nutricional. | es |
| dc.description.campus | Concepción | es |
| dc.description.departamento | Departamento de Psicología | es |
| dc.description.facultad | Facultad de Ciencias Sociales | es |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.29393/TMUdeC-166RC1AA166 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.udec.cl/handle/11594/13243 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Universidad de Concepción | es |
| dc.rights | CC BY-NC-ND 4.0 DEED Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Obesidad En lactancia y niñez | es |
| dc.subject | Hábitos alimenticios | es |
| dc.subject | Parentalidad | es |
| dc.title | Ambiente alimentario familiar, dieta y estado nutricional de preescolares en Chile. | es |
| dc.type | Thesis | en |