Facultad de Ciencias Veterinarias

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Incorporación de la mosqueta (Rosa aff. rubiginosa L.) en elaboración de cecinas (vienesas y mortadela)
(Universidad de Concepción, 1978) Alarcón Sandoval, Sergio
El consumo de alimentos preparados y listos para ser servidos, tiene una tendencia que va en aumento en la población, debido principalmente al menos tiempo que se ocupa en su preparación final. Los embutidos a base de carne de cerdo, tienen una buena adaptación por los consumidores, ya que poseen un umbral de aceptabilidad bastante alto, debido a lo cual se pueden consumir sin que se produzca rechazo hasta dos a tres veces por semana. Desde el punto de vista de su conservación, interesa su estabilidad. Son productos que por su composición química es necesaria la incorporación de ciertos aditivos que ayuden a mantener el producto en buenas condiciones. En el proceso de su elaboración los lípidos o materias grasas, constituyen alrededor del 50% de sus componentes, a la forma de tocino de cerdo, siendo responsable del sabor, suavidad, homogeneidad y presentación del producto. En la composición del tocino, los ácidos grasos que se encuentran en mayor porcentaje con el oelico (CH3.(CH2)7--Ch=Ch-(ch2)7-COOH), en un 60%; ácidos grasos saturados como el palmítico y esteárico en un 32 y 8% respectivamente (Casares,1959). El ácido oleico como ácido graso insaturado es susceptible de experimentar un proceso de oxidación o rancidez, lo cual causa varios problemas derivados de esta alteración, tales como cambios en los caracteres organolépticos y cambios químicos (Coretti, 1971;Montes, 1966). Por lo tanto, la adición de antioxidantes es de uso habitual en la industria cecinara, siendo el ácido ascórbico un de los más usados ya sea solo o sinergizado (Schuls, 1962)
Estudio preliminar de sincronización del estro de chanchillas primerizas con dos productos hormonales: benzoato de estradiol y una combinación a nase de enantato de testosterona y valeriamato de estradiol
(Universidad de Concepción, 1978) Cepeda Carretero, Emiliano
La intensificación en todas las áreas de la producción animal, no persigue solamente el objetivo de una mayor rentabilidad para un productor o empresa determinada, sino que es considerada, o al menos debe serlo, como una herramienta más que ayuda a dar solución a los problemas alimentarios del mundo. Un destacado médico veterinario (Kesteven, 1966), refiriéndose al déficit alimentario del mundo, recalcaba que más de la mitad de la población mundial, sufre malnutrición por falta de proteína de alto valor biológico o desnutrición, debido simplemente a alimentación insuficiente. En el año 1966, el mismo autor indicaba que para el año 2.000, las necesidades de alimento en el mundo, aumentarían en 110% en cereales, 200% en legumbres y 190% en productos animales. Teniendo en consideración, además, que el alarmante aumento demográfico va inevitablemente ocupando, cada vez una mayor parte de la superficie terrestre, es fácil comprender que todo esfuerzo que se haga para producir alimento en forma intensiva, será siempre, plenamente justificado. La eficiencia en la industria porcina moderna, es un elemento básico para mantenerse en el mercado por un tiempo lo suficientemente prolongado, que justifique la gran inversión inicial que involucra su explotación. Esta eficiencia debe traducirse en alcanzar los costos mínimos de producción y al mismo tiempo. un volumen productivo alto, factores que permitirán conseguir una rentabilidad razonable, incluso bajo condiciones de mercado adversas
Prospección de leucosis enzootica bovina en lecherías de la comuna de Coihueco (Ñuble)
(Universidad de Concepción, 1978) Aguayo Quilodrán, Orlado Enrique; Islas Letelier, Armando Sebastián
La primera información sobre la presentación de la Leucosis Enzoótica Bovina (L.E.B.), proviene de la segunda mitad del siglo pasado. En esa época, al enfermedad solo era conocida en Alemania Oriental, por lo que también se le conocía como enfermedad del Elba Oriental. De aquí, la leucosis fue propagada por transporte de animales y en especial también por las grandes caravanas de fugitivos hacia el final de la segunda guerra mundial a zonas más occidentales. Actualmente es conocida y estudiada en casi todos los países europeos, principalmente Alemania Occidental (Rosemberg, 1971) y Dinamarca (Bendixen, 1959), donde existen planes de control y erradicación; en América se ha descrito en U.S.A., Brasil, Cuba y Chile. Esta enfermedad produce grandes pérdidas económicas por la baja producción individual de los rebaños en los cuales incide, por muerte de los animales afectados y por decomiso de los mismos mataderos. Trabajos realizados en distintas partes del mundo entregan los siguientes datos: Sthal y Wiesner (1956), informan que Alemania Oriental se diagnosticaron clínicamente 7.000 casos lo que representa una pérdida anual de 11 millones de marcos. Baumgartener et al. (1975), se acuerdo a datos estadísticos del Servicio Federal de Inspección de Carnes USA., indican que el número de animales decomisados por L.E.B. (linfosarcoma) ha ido en aumento; de 19717 a 1927, 0.4-0.6/10.000 animales a matadero; en 1934 1.4/10.000; 1958-1964, 1.8-1.7/10.000 respectivamente. En Chile, el primer dato bibliográfico sobra la presencia de esta enfermedad corresponde a Shulz et al. (1962) quien comprobó en el lapso de tres meses, cinco casos de Leucosis que fueron examinados histológicamente (cuatro en Talca y uno en Los Ángeles). Wittwer (1967), en un estudio prospectivo de esta enfermedad en lechería de la comuna de Valdivia encuentra un 3.27% de animales positivos y un 5.69% de sospechosos. Cripe et al. (1971) realiza un estudio hematológico de la L.E.B. en aproximadamente un 8.5% de vacas de lecherías en la provincia de Santiago, encontrando un 3.25% de los animales prositivos a Leucosis y un 4.25% de sospechosos. A. Wahling (1978), en un predio de l zona de Ñuble, diagnostica la enfermedad en dos animales; uno al examen post-morten macroscópico, y otro al examen clínico por adenopatía de ganglios preescapulares y mesentéricos (examen rectal). La ausencia de datos sobre la incidencia de esta enfermedad en la zona, y dad la importancia de reviste tanto desde el punto de vista económico (Internar, Comm. Bov. Leukosis 1968), como de la salus pública (Jarrte et al., 1966; Theilen, 1970; Baumgartener, 1976), han motivado el presente trabajo, que tiene como objetivo aportar antecedentes preliminares sobre la incidencia de la enfermedad en lecherías de la zona, para posibles planes de control y erradicación a futuro de esta patología en el país.
Examen de orina y determinación cuantitativa de urea y creatinina en equinos fina sangre de carrera
(Universidad de Concepción, 1979) Ampuero Estrada, Julia; Leigh Fournier, Lionel
El examen de orina, con fines diagnósticos, probablemente es el más antiguo de los procedimientos de laboratorio que, hoy en día, se siguen usando en Medicina Veterinaria. Por esta razón, cada vez que es necesario una evaluación de la función renal, se debe realizar un examen de orina como procedimiento rutinario. Los diferentes métodos par recolección de la orina, técnicas de examen e interpretación de los resultados han sido desarrollados, modificados y mejorados por Coffin (1953), Sippel (1959), Bloom (1937), Benjamín (1967), entre otros. Sin embargo, a pesar de que el análisis habitual de la orina se ha modificado poco en los últimos años, se han desarrollado pruebas cunatitativas rápidas y fáciles de realizar, que se han facilitado con el uso de tabletas o tiras de celulosa impregnadas con diversos reactivos, además con ellas, las pruebas cuantitativas han aumentado tanto en número como en precisión (Told-Sanford, 1978)
Estudio estadístico descriptivo de algunas patologías en el equino F.S. de carrera a los 2 y 3 años de edad y en diferentes épocas del año
(Universidad de Concepción, 1979) Arriagada Díaz, Roberto Fernando
La hípica tiene en Chile un desarrollo más que centenario como actividad económico-deportiva que presenta un carácter multifacético, destacándose las áreas relacionadas con la producción y comercialización de equinos F.S. de Carrera y la administración de los numerosos hipódromos: además de las actividades procesionales y recreativas, relacionadas con el entrenamiento y competencias de los ejemplares y las apuestas en las carreras. Rossdale et al. (1979) señalan la importancia económica de la industria equina y el beneficio directo o indirecto de las numerosas personas que viven en torno a ella. Se puede afirmar entonces, que la hípica es un sector de la actividad económica del país, que justifica ampliamente su existencia. Es indudable que la frecuencia o grado de presentación de enfermedades en los F.S. de Carrera, repercuten en la hípica, tanto deportiva como económicamente. Son escasos los estudios estadísticos realizados en el país, en relación a la presentación de las diversas enfermedades que afectan al equino F.S. de Carrera.
Efecto de la vitamina E sobre la homeostasis lactatemica post-ejercicio en equinos F.S.C.
(Universidad de Concepción, 1997) Garcés Mena, Vilma Adriana; Pérez Fernández, Rubén
La acumulación de lactato durante la actividad física autolimita la producción energética en la célula muscular, por ello su concentración plasmática después del ejercicio y su cinética de desaparición podrían constituir indicadores de rendimiento atlético. En muestras de sangre venosa obtenida de 20 equinos F.S.C, antes y a diversos tiempos después de correr 1000 ± 200 m a velocidad máxima, se determinó lactatemia, glicemia, volumen globular aglomerado (VGA), malondialdehido (MDA) y capacidad antioxidante plasmática (CAOX). Este protocolo se repitió después de administrar por vía oral, a los mismos ejemplares, 2400 UI diarias de vitamina E (-tocoferol) durante 14 días, con el fin de estudiar el efecto citoprotector de esta vitamina. Los valores basales de lactatemia, glicemia, VGA y CAOX no fueron modificados por -tocoferol (), como tampoco la lactatemia máxima observada entre 5 y 10 minutos luego de haber finalizado la carrera. Sin embargo, en los equinos tratados el valor basal de lactatemia se recuperó a los 120 minutos, en lugar de los 180 minutos que necesitaron antes del tratamiento. Simultáneamente, la hipoglicemia observada 5 minutos post-carrera fue más marcada en los equinos tratados con  (66,5 ± 4,5 vs 76,3 ± 5,3 mg/dL; p < 0,05), mientras que el retorno de la glicemia a sus niveles basales, después de la hiperglicemia producida 30 minutos después de la carrera, fue acelerado por el tratamiento, de 120 a 90 minutos. Por otra parte, la concentración plasmática de MDA aumenta como consecuencia del ejercicio, alcanzando valores menos elevados después del tratamiento con T (8,65 ± 0,11 vs 8,85 ± 0,10 nM, p < 0,05 en equinos tratados y no tratados respectivamente), al igual que lo que ocurre con el incremento simultáneo observado en la CAOX ( 64,2 ± 4,7 vs 69,1 ± 3,9 %, p < 0,05, equinos tratados y no tratados respectivamente). Estos resultados podrían explicarse por el efecto citoprotector que T estaría ejerciendo sobre los mecanismos glicolíticos de producción de energía durante la actividad física.
Descripción histológica del epitelio del aparato genital tubular de la cabra criolla (Capra hircus).
(Universidad de Concepción, 1998) Sasmay Montano, Rocío del Pilar; Cox Ureta, José Francisco
A fin de describir los posibles efectos de estrógenos y progesterona sobre el epitelio del genital durante el ciclo estral se utilizaron genitales de cabras criollas en fase folicular y luteal del ciclo. Desde vagina, cérvix, útero y oviducto se obtuvieron muestras para microscopía óptica (teñidas con la técnica del ácido peryódico de Schiff) y microscopía electrónica de barrido. Los resultados de la observación de los cortes fueron: 1) La vagina presenta epitelio escamoso estratificado que no sufre una real queratinización durante el estro. 2) El cérvix presenta epitelio columnar simple alto ciliado compuesto de células ciliadas y células no ciliadas productoras de mucus, el mucus se observa fluido bajo dominio estrogénico y viscoso bajo dominio de progesterona. 3) El útero presenta epitelio columnar simple en el cuerpo y base de los cuernos y sólo presenta células ciliadas en el epitelio glandular. El epitelio aumenta su altura hasta convertirse en epitelio pseudoestratificado alto en los extremos cornuales. Las microvellosidades que cubren Ia superficie luminal son más desarrolladas en fase luteal. Un hallazgo fue la presencia de inclusiones intracelulares en las células de revestimiento uterino y de la entrada de las glándulas. 4) El oviducto presenta epitelio pseudoestratificado ciliado, con células ciliadas y no ciliadas productoras de mucus, el número de células ciliadas aumenta desde la unión útero-tubárica hacia el infundíbulo. La actividad secretora de las células del istmo no varía a lo largo del ciclo. Por el contrario la actividad secretora del epitelio ampular se incrementa durante la fase luteal.5) El infundíbulo presenta epitelio pseudoestratificado ciliado sin cambios entre las fases del ciclo. Los cambios observados en el epitelio del genital son debidos a estrógenos y progesterona, y están dirigidos a facilitar el transporte de los gametos, fertilización, implantación y desarrollo embrionario.
Determinación de la frecuencia de casos de tumor venéreo transmisible canino en clínicas veterinarias de tres ciudades de Chile, y seguimiento de 10 casos con tratamiento farmacológico.
(Universidad de Concepción, 2001) Villalobos Barría, Rodrigo Alejandro; Rivera Ramírez, Pablo
En el presente estudio se realizó un seguimiento de casos clínicos del T.V.T. canino; el seguimiento involucró el ingreso de los pacientes con la patología (T.V.T.) a las Clínicas Veterinarias, el tratamiento farmacológico, el alta y controles posteriores para verificar si el animal se presentaba aún libre de la enfermedad, y comprobar que no existiesen recidivas del tumor en estudio. Para el tratamiento de los animales afectados de T.V.T. canino, se utilizó una terapia monodroga, en este caso Vincristina. La terapia presentó excelentes resultados, con un 100 % de curación de los animales afectados (100 % remisión tumoral), escasos efectos colaterales a dosis de 0,025-0,03 mg/Kg y con un promedio de 3,5 tratamientos para obtener la cura total del animal. Sólo un canino presentó recidiva del tumor pasados 2 meses de dada el alta. En este animal el tumor fue totalmente eliminado con 2 sesiones de quimioterapia posteriores, no presentado recidiva tumoral nuevamente. En este estudio, además, se determinó la frecuencia de presentación de casos clínicos de T.V.T. canino en Clínicas Veterinarias de las ciudades de Talca, Chillán y Temuco; los resultados indicaron que en promedio se presentan por año y por Clínica Veterinaria, 5,5 casos de T.V.T. canino
Principales modificaciones de células presentadoras de antígeno del bazo durante la infección aguda con el virus de la peste porcina clásica.
(Universidad de Concepción, 2003) Chandía Arriagada, Luis Humberto; Islas Letelier, Armando Sebastián; Brevis Ibáñez, Cristina Elisa
Enfermedad viral porcina, causada por un Pestivirus, que se replica inicialmente en células epiteliales, endoteliales y macrófagos de órganos linfoides. Los objetivos son asociar los cambios cuantitativos de las células dendríticas y macrófagos y cambios ultraestructurales de macrófagos, durante la patogenia aguda del V.P.P.C., caracterizada por una linfopenia e infartos. Se usaron 18 cerdos Landrace x LargeWhite, dos como controles negativos y 16 inoculados intramuscularmente con una dosis de 105 TCID50 del aislado “ Quillota” del V.P.P.C., y sacrificados a los 4, 7, 10 y 14 d.p.i. Las muestras esplénicas se fijaron en glutaraldehido (2,5%), método de perfusión vascular, luego se incluyeron en araldita, para microscopía electrónica, siendo observados y fotografíados macrófagos en un M.E.T. JEOL 1200 del Servicio de Microscopía Electrónica, Universidad de Concepción, para cuyo análisis morfométrico se usó un software KS 100 de Zeiss. Además, se contaron células dendríticas y macrófagos, en cortes esplénicos, parafinados, inmunoteñidos con el Complejo ABC usando los anticuerpos monoclonales, SWC3 (macrófagos) y HLA-DR (células dendríticas). La población de células dendríticas fué mayor en todos los grupos inoculados, respecto al grupo control, tanto en los folículos como pulpa roja. El alto número de células dendríticas, contradice la teoría de que la linfopenia de los folículos se debe a la destrucción de la red de sustentación, causada por la acción directa del virus. La morfometría mostró diferencias significativas en el área total y citoplásmica y relación núcleo:citoplasma, indicios de una mayor actividad de los macrófagos esplénicos. El mayor recuento de macrófagos ocurrió a los 4 d.p.i., disminuyendo desde los 7 d.p.i. hasta el final.
Detección de Salmonella spp. en crianzas artesanales de gallinas autóctonas chilenas mediante técnicas microbiológicas y moleculares (PCR).
(Universidad de Concepción, 2003) Latorre Soto, Alejandra Andrea; López Martín, Juana Isabel
Se realizó un estudio cuyos principales objetivos fueron detectar la presencia de Salmonella spp. al interior del sistema de crianza artesanal de gallinas autóctonas chilenas de la Provincia de Ñuble, mediante técnicas microbiológicas y moleculares (PCR) y realizar una descripción de las características de manejo al interior del sistema de crianza artesanal de aves. Para ello se realizó un muestreo dirigido en zonas rurales de la provincia de Ñuble. En todos los lugares estudiados se efectuaba venta de los huevos de la crianza. El muestreo fue llevado a cabo considerando recoger a lo menos 29 muestras de tórulas cloacales, medio ambiente y huevos, en dos estaciones (Invierno y Primavera) lo cual corresponde al tamaño muestreal mínimo para una población infinita con una prevalencia de Salmonella de un 10%. Durante los meses de Invierno (Junio-Julio de 2003) se recolectaron 52 huevos, 51 tórulas cloacales y 33 muestras ambientales (n=136). Durante los meses de Primavera (Octubre-Noviembre de 2003) se recolectaron 37 huevos, 29 muestras ambientales y 45 tórulas cloacales (n=111). El total de muestras sometidas a estudio fue de 247. El aislamiento microbiológico se llevó a cabo según el procedimiento de FDA/AOAC/BAM. La detección de Salmonella spp. mediante PCR se realizó de acuerdo al protocolo para detección de Salmonella en heces (Chiu and Ou, 1996). Para la caracterización de las condiciones de manejo se realizó una encuesta a los propietarios de los predios visitados. De las 247 muestras recolectadas para la detección de Salmonella spp. mediante el método de cultivo tradicional se obtuvo aislamiento positivo en 15 (6.09%), de las cuales 3 corresponden a aislados de muestras de huevos, 3 a muestras obtenidas directamente desde la cloaca mediante tórulas de arrastre y 9 a aislados provenientes de diferentes muestras ambientales.
Caracterización de las poblaciones caninas y felinas de la ciudad de Santa Cruz, VI Región, Chile.
(Universidad de Concepción, 2003) Guajardo Reyes, José Arturo; Tardón Brito, Rodrigo Humberto
Para obtener información sobre la densidad y composición de las poblaciones caninas y felinas de la ciudad de Santa Cruz, se realizó una encuesta entrevista en 30 manzanas. Éstas se seleccionaron aleatoriamente mediante un muestreo con afijación proporcional para las cuatro zonas en que fue dividida la ciudad. Se utilizó un 95% de confianza y un margen de error de un 10%. Se determinó una desviación estándar de 66.16 para los perros y 47.20 para los gatos. El análisis mostró una población canina joven con un promedio de edad de 3.98 años, y una relación macho: hembra de 0.79:1. Además, se estableció una relación hombre: perro de 5.41:1, y una relación perro: vivienda de 0.8:1. Con respecto a la población felina se obtuvo una relación hombre: gato de 7.48:1 y una relación gato: vivienda de 0.58:1. La principal razón de tenencia para los perros es la de guardián (66.59%) y en los gatos el control de roedores (74.58%). El 18.38% de los perros y el 1.36% de los gatos se encontraban vacunados contra la Rabia. El 26.47% de los perros y el 1.69% de los gatos fueron vacunados contra otras enfermedades. El 81.13% de los perros y el 13% de los gatos se encontraron desparasitados contra endoparásitos y el 91.18% de los perros y el 62.03% de los gatos contra ectoparásitos, al menos una vez en su vida. El principal tipo de alimentación en los perros es la de elaboración casera (54.57%) y en los gatos son los restos de comida de los propietarios (57.10%). La mayor parte de las personas encuestadas no poseían información sobre las zoonosis transmitidas por perros o gatos (91.2%). Dentro de las enfermedades más nombradas, la Rabia (57.50%) y los parásitos internos y externos (22.50%) fueron reconocidas como zoonosis transmitidas por perros y gatos respectivamente. En conclusión, el manejo reproductivo, sanitario, nutricional y de tenencia son deficientes en la ciudad de Santa Cruz, por lo que se hace imperioso un programa global de educación y de tenencia responsable de mascotas en la comunidad. PALABRAS CLAVES: Santa Cruz, población, perros, gatos
Estudio de sarna clínica en guanaco (Lama guanicoe) silvestre, en el sector centro-sur de Isla Tierra del Fuego, Chile.
(Universidad de Concepción, 2004) Alvarado Gamez, Lissy Francis; Brevis Ibáñez, Cristina Elisa
Se analizaron 371 guanacos cazados en otoño del 2003, en ambiente silvestre del sector centro sur de Isla Tierra del Fuego. Aquellos animales que presentaron lesiones compatibles con sarna se clasificaron en 5 grados de intensidad; se registró peso, perímetro toráxico, edad, sexo y región anatómica de las lesiones. Se extrajo una muestra de piel y raspado, para ser evaluados en microscopía óptica y de barrido para determinar la relación entre histopatología y lesiones macroscópicas. La prevalencia clínica de sarna fue 33.7%, del total de animales analizados, siendo mayor en hembras que en machos con 53% y 30%, respectivamente. Las lesiones se presentaron con mayor frecuencia en los miembros torácicos (92%) que en el miembro pélvico (28.8%); en región axilar (100%), ingle y periné (69.4%); el miembro torácico derecho (81,7%) que el miembro izquierdo (70,4%). Los parámetros que mejor relacionan las lesiones microscópicas con aquellas macroscópicas son: fase de crecimiento del pelo, hiperqueratinización, presencia de restos de ácaros, tipos celulares y disposición que presenta el infiltrado. Estos cambios presentan una correlación positiva y son estadísticamente significativos. La correlación entre intensidad para los parámetros peso, edad y sexo fueron negativos; nula para perímetro torácico y positiva para número de lesiones. Variables estadísticamente significativa son número de lesiones, sexo y edad. El ácaro que está provocando sarna posee características de la subespecie Sarcoptes scaibei var aucheniae.
Estudio del parasitismo interno y externo de Caiquén Chloephaga picta. Gmelin, 1789 (Aves, Anatidae) en la región de Magallanes.
(Universidad de Concepción, 2004) Candia Lagos, Corita; González Acuña, Daniel Alfonso
Se analizaron 16 Caiquenes de Magallanes (Chlophaga picta picta) (8 hembras y 8 machos) cazadas el 16 de Mayo del año 2002 en la Comuna de Río Verde, Provincia de Magallanes, XII Región. Un 100% de las aves en estudio resultó positivo a endoparásitos de la especie Heterakis dispar y en un ejemplar se aislaron proglótidas que morfológicamente correspondían a la Familia Hymenolepidae. La carga parasitaria de Heterakis dispar fue mayor en Caiquenes machos que hembras. Al analizar la relación hembra/macho fue en promedio de 1.22 hembra por cada macho de Heterakis dispar. La relación larva/adulto fue en promedio 0.41 larvas por cada adulto. Al examen coprológico no se apreciaron formas parasitarias. Un 87.5% de las aves se encontraba afectada por los ectoparásitos Holomenopon brevithoracicum, Anaticola marginella, Anatoecus dentatus y Anatoecus icterodes, todos pertenecientes al Orden Phthiraptera, lo que constituye nuevos reportes en Caiquenes en Chile.
Estudio de prevalencia de Hantavirus (cepa Sin Nombre) y Trichinella spiralis en población murida capturada en el estero Las Toscas, Chillán, en enero y febrero de 2003.
(Universidad de Concepción, 2004) Cherres Villarroel, Mitzi Deina; Gädicke L’Huissier, Paula Carolina
El objetivo de este estudio fue detectar la presencia de anticuerpos para Hantavirus, cepa Sin Nombre, y quistes de Trichinella spiralis en suero sanguíneo y tejido diafragmático, respectivamente, en roedores de la Familia Muridae capturados en el estero Las Toscas, en la Ciudad de Chillán, durante los meses de Enero y Febrero de 2003. Para ello se dividió el estero en cinco sectores en cada uno de los cuales se dispuso una línea de 80 trampas Sherman por 4 días incluidas sus noches en cada sector. A los roedores capturados se les extrajo una muestra de sangre y de tejido diafragmático. Las muestras para Hantavirus se analizaron por medio de ELISA para la detección de IgG, utilizando el antígeno de la cepa Sin Nombre y las muestras para triquinosis se analizaron por medio de triquinoscopía. El total de roedores capturados en este estudio fue de 119. Un 46% correspondió a Oligoryzomys longicaudatus, 40% a Arbrothrix olivaceus, 11% a Rattus norvegicus, 2% a Rattus rattus y 1% a Mus musculus. En ningún ejemplar analizado se detectó la presencia de quistes de Trichinella spiralis, así como tampoco de anticuerpos contra Hantavirus. Se concluye que la población de la Familia Muridae capturada en el estero Las Toscas, Chillán, no jugaría un rol epidemiológico importante en la transmisión de triquinosis y Hantavirus.
Simulación económica de los efectos de las tecnologías reproductivas para el mejoramiento de la producción de carne en rebaños de la precordillera de la VIII Región de Chile.
(Universidad de Concepción, 2004) Aranela Salazar, Armando; Ávila Stagno, Jorge Eduardo
Se realizó una simulación económica para evaluar el efecto de la incorporación de tecnologías reproductivas sobre el margen bruto de un sistema de producción de carne tradicional de la precordillera de la VIII Región de Chile. Se consideró un rebaño criollo tipo Frisón de 100 animales. Las tecnologías reproductivas evaluadas fueron inseminación artificial, transferencia de embriones, transferencia de mellizos (de óvulos recuperados de matadero) y transferencia de mellizos IVF (puros). Se simuló el sistema con los parámetros productivos de las razas especializadas Hereford, Angus, Simmental y Charolais. Para ello, se utilizaron datos obtenidos de literatura, además de datos de salida de softwares de simulación (X-Breed para parámetros productivos de las cruzas y ACERA para evaluación de costos de alimentación). Se estableció como escenarios de comercialización el destete (205 días), recría (340 días) y engorda (420 días), para cada una de las diferentes razas antes mencionadas. Se analizó también un escenario de venta de canal de animal gordo. Se desarrolló así una herramienta para considerar con un criterio económico la factibilidad de utilizar algún tipo de tecnología reproductiva. Al analizar los diferentes escenarios en base a valores históricos de precios de venta en las diferentes etapas se concluye que la incorporación de la inseminación artificial genera márgenes brutos superiores en escenarios de venta en recría, engorda y canal siendo mejores los resultados en razas más pesadas. La transferencia de embriones genera márgenes brutos superiores sólo si se vende una fracción de los animales como reproductores. La transferencia de mellizos es la tecnología con los mejores márgenes soportando los escenarios más adversos en términos de costos de producción y valores de venta.
Estudio de la sensibilidad a la insulina en corderos durante el desarrollo prepuberal.
(Universidad de Concepción, 2004) Vidal Lara, Mónica Nathalia; Lobos López, Alejandro Javier
Se ha demostrado que el inicio de la pubertad en humanos se caracteriza por una resistencia insulínica temporal, que se revierte con el término del desarrollo puberal. El objetivo del presente trabajo fue determinar la sensibilidad a la Insulina en corderos Suffolk Down a las 5, 10, 20 y 30 semanas de edad mediante el Test de Tolerancia a la Glucosa Endovenosa (TTGEV) (n=7). El estudio consistió en la administración de una solución de glucosa 50% (300 mg/kg PV0.75 ) infundida en 2 minutos. A los 20 minutos de la infusión de glucosa, se administró un bolo de insulina (0,1 UI/Kg). Se colectaron muestras de sangre seriadas (1,5 mL) por medio de un catéter endovenoso a tiempos fijos, en cuyo plasma se midió glucosa por el método de la glucosa oxidasa y peroxidasa e insulina por el método RIA. Las concentraciones plasmáticas de glucosa e insulina se analizaron por ANDEVA para muestras repetidas. Se calculó el Índice de Sensibilidad a la Insulina (ISI) de acuerdo a la siguiente formula= 10.000/√(G0*I0)(G20*I20) propuesta por Matsuda y De Fronzo (1999). El ISI fue menor en corderos de 10 semanas de edad (826 ±68,5) en comparación con los de 5, 20 y 30 semanas de edad (917,7±118,1; 1101,4±169,6 y 1299,4±108,8 respectivamente) (P<0,05). La secreción de insulina representada por el área bajo la curva incremental (AUCI) fue mayor en corderos de 10 semanas de edad (556,25±84,3) (P<0,05) en comparación con los de 5, 20 y 30 semanas edad (330,2±74,2; 276,9±32,1; 343,3±56,7 respectivamente). El análisis de los datos muestra que en condiciones fisiológicas los corderos presentan cambios en la SI en el transcurso del desarrollo prepuberal a peripuberal, siendo menos sensibles en la etapa temprana del desarrollo puberal que en la posterior.
Evaluación de la salud oral de los gatos ingresados al hospital clínico veterinario de la Universidad de Concepción, Campus Chillán.
(Universidad de Concepción, 2004) Atabales Osses, Gerardo Mauricio; Urrutia Cid, Pedro Germán
El objetivo general de la presente investigación es determinar el grado de enfermedad periodontal (EP) en gatos y su relación con factores predisponentes y alteraciones sistémicas. La EP, es la causa más común de pérdidas dentales en los gatos, se inicia con la gingivitis, progresando gradualmente a un estadio de periodontitis, en la cual se produce pérdida de la fijación gingival, destrucción del hueso alveolar y pérdida de la pieza dental. Se trabajó con una muestra de 60 gatos con dentición permanente, los cuales fueron sometidos a examen bucal. Se tomó como base el estudio de las siguientes piezas dentales: cuartos premolares maxilares, primeros molares mandibulares y los cuatro caninos. Se extrajo una muestra de sangre para medir nitrógeno ureico sanguíneo (NUS) y orina para uroanálisis. Se hizo un examen clínico general a todos los pacientes. También se practicó un electrocardiograma (ECG). De los 60 gatos 47 (78.3%) tenían mordida normal y 13 (21.6%) mordida desalineada. 34 (56.6%) gatos comían sólo pellets; 2 (3.3%) comían dieta casera y 24 (40%) comían mezcla. Según datos aportados por los propietarios 16 (26.7%), tenía juguetes o vicios y ninguno de los 60 gatos examinados tuvo algún tipo higiene bucal. 27 (45%) gatos presentaron EP. 16 (26.6%) de estos tenían gingivitis y 11 (18.3%) periodontitis. Sólo 2 (3.3%) de los gatos examinados tuvieron alteraciones cardíacas y renales. No se puede afirmar que la EP tenga una sola causa. Sin duda, la suma de varios factores es la causante de EP y que en este estudio el factor más importante fue el tipo de oclusión. La higiene bucal, con frecuencia se descuida en los pacientes. Es muy probable que la mala higiene bucal (nula en este estudio), halla sido un factor importante en el desarrollo de EP, sumado al tipo de oclusión y las dietas por ejemplo. Sin embargo, es importante destacar que el uso de juguetes adecuados puede tener un rol determinante en la profilaxis oral de los individuos. Está demás decir que salud oral, refleja salud general de cualquier paciente de cualquier especie.
Alcoholismo fetal: efecto del etanol sobre el desarrollo del sistema nervioso central. Estudio en embrión y neuronas centrales de pollo.
(Universidad de Concepción, 2004) Campillay Vega, Manuel Bryan; Recabarren Morgado, Sergio Edmundo
El Síndrome de Alcoholismo Fetal se caracteriza por un espectro de anomalías craneofaciales, del SNC, cardiovasculares, articulares y con retraso en el desarrollo pre y post-natal. Este síndrome se manifiesta en concentraciones plasmáticas de alrededor de 10 a15 mM. Con el fin de determinar las bases farmacológicas que genera el SAF, hemos usado como modelo el embrión de pollo. Instilaciones de 100 µl de etanol al 20% v/v, vía cámara de aire, alcanzan concentraciones de 3.86 a 4.0 mM y post-instilación al 40%, produce un incremento casi proporcional en las concentraciones que fue de 6.7 y 7.2 mM durante los primeros cuatro días de desarrollo. Estos niveles de etanol se redistribuyen hacia otros compartimentos a una velocidad muy lenta (en los niveles nM), sugiriendo que el embrión absorbe o deglute estas concentraciones hasta unas 10 hrs. post-instilación, y serían estas dosis las que provocarían las alteraciones a nivel general y en el SNC. La metabolización del etanol vía ADH solo dan cuenta de un 0.5 a 2 % de la perdida total de los niveles encontrados la circulación embriofetal en los primeros días de desarrollo.
Determinación de la contribución endógena de bases púricas mediante la excreción de derivados púricos marcados con nitrógeno-15 en alpacas (Lama pacos).
(Universidad de Concepción, 2004) Rivera Argote, Pablo Andrés; Orellana Boero, Patricio Alfonso
El objetivo del presente trabajo fue estudiar la reutilización de las bases púricas dietarias y el aporte endógeno de los derivados púricos excretados en la orina en alpacas (Lama pacos), mediante el enriquecimiento del 15N del quimo y derivados púricos. Sé utilizaron 3 alpacas de raza huacaya de 2 años de edad, aproximadamente. Los animales se mantuvieron en jaulas metabólicas para separar y colectar las fecas y la orina. Se alimentaron con alfalfa prensada (16,6% Pt BMS) y agua ad libitum. Dos alpacas fueron tratadas con 15N como marcador externo dado como sulfato de amonio durante 9 días y se recolectó la orina de los días 7 al 9 en un medio ácido (H2SO4 10% v/v). La tercera alpaca fue usada como control. Al final de los 9 días, los animales fueron eutanasiados para obtener el contenido de C3 (quimo) para determinar el enriquecimiento de 15N y para obtener muestras de tejidos (intestino, hígado, riñón) para determinar la actividad de la enzima xantinoxidasa. La orina se utilizó para aislar la alantoína como ácido alantóico y medir posteriormente su enriquecimiento de 15N. El enriquecimiento de 15N de las BP del quimo y de la alantoína, se midió como el exceso de átomos de 15N por sobre su abundancia natural (0,3663) los que resultaron ser de 0,3043 y 0,0970 en promedio para quimo y alantoína, respectivamente. Estos resultados concuerdan con los obtenidos por Pérez et al., (1998) en ovejas. La dilución del isótopo 15N en la alantoína urinaria comparada con las BP duodenales, confirma la presencia de una pequeña fracción endógena de DP, la que fue de 244,7 mol/kg PV0,75, valor que es menor que la encontrada en bovinos (310 mol/kg PV0,75) por Orellana et al., (2001). La recuperación urinaria de BP en las alpacas fue de un 53% valor que resultó ser inferior a lo reportado por Verbic et al., (1990) y Vagnoni et al., (1997). La actividad enzimática de xantinoxidasa fue mayor en el plasma seguida intestino, hígado y riñón con concentraciones de 0,5770 mUE/mL/min, 0,3645 mUE/gr/min, 0,2908 mUE/gr/min y 0,0541 mUE/gr/min respectivamente. La excreción endógena descrita en las alpacas se debería a la presencia de la enzima xantinoxidasa en el organismo lo que disminuye la presencia de BP exógenas para su utilización en el metabolismo animal.
Detección del virus PRRS y anticuerpos circulantes en cerdos inoculados experimentalmente con un aislado nacional.
(Universidad de Concepción, 2004) Sandoval Silva, Daniel Andrés; Quezada Orellana, Manuel Estanislao
La detección del virus Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (PRRSV) y su comportamiento serológico, fueron estudiados a través de las técnicas de RTnPCR y ELISA respectivamente. Se utilizaron 12 cerdos de 3 semanas de edad, los cuales fueron divididos al azar en 4 grupos de 3 animales cada uno, un grupo control y 3 grupos inoculados experimentalmente con suero intranasal e intramuscular proveniente de cerdos SPF inoculados previamente con segundo pasaje del aislado nacional para aumentar su patogenicidad, además como fuente extra de virus, fueron inoculados vía intramuscular con suero virémico de cerdos naturalmente infectados. Durante todo el período de experimentación se controlaron sus signos clínicos. Muestra de sangre e hisopos nasales fueron obtenidos de todos los animales a los 0, 7, 14 y 21 días post- inoculación (dpi). Al momento de la necropsia se recolectaron las muestras de tonsila, linfonódulo retrofaringeo y pulmón. Los animales del grupo control fueron sacrificados a los 0 dpi, en tanto que los grupos restantes se sacrificaron a los 7, 14 y 21 dpi respectivamente. Los resultados en este estudio indican que el aislado nacional de PRRSV induce un estado de viremia desde los 7 dpi (100% de los casos) para comenzar a decaer a los 21 dpi (67% de los casos), lo cual fue estadísticamente significativo con respecto a los 14 dpi (p<0.05). En los hisopados nasales sólo fue posible detectar virus por RT-nPCR a los 7 dpi (67% de los casos), en tanto en los tejidos muestreados sólo fue posible detectarlo en un animal, en tonsila y linfonódulo retrofaringeo a los 14 dpi (33% de los casos). Seroconversión fue evidenciable desde los 14 dpi (50% de los casos) con una leve tendencia al alza, sin ser estadísticamente significativa (p>0.05) a los 21 dpi (67% de los casos)

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