Tesis Magíster

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Percepción del peso, creencias sobre obesidad infantil y prácticas de alimentación de cuidadores principales de escolares mapuche y no mapuche con y sin malnutrición por exceso.
(Universidad de Concepción., 2018) Altamirano Yáñez, Nicol Stefania; Nazar Carter, Gabriela Alejandra
La influencia de variables culturales y familiares es relevante para el desarrollo de preferencias y hábitos alimentarios, principalmente durante la etapa escolar. En Chile la prevalencia de obesidad infantil alcanza 23,9% en escolares de primero básico. Este estudio tuvo como objetivo comparar y describir percepciones, creencias y prácticas de alimentación infantil de cuidadores de niños mapuche y no mapuche, con y sin malnutrición por exceso. Participaron 200 cuidadores principales de escolares de primero a cuarto básico, con y sin malnutrición por exceso de dos comunas del centro sur de Chile. Se realizó medición de peso y talla en los niños y los padres y cuidadores respondieron instrumentos de caracterización sociodemográfica y el Child Feeding Questionnaire. Los resultados indican prevalencia de malnutrición por exceso superior al promedio nacional, con diferencias significativas según etnia. Se encontró una asociación entre IMC del niño y preocupación por el peso (r= .34p=<.001) y peso percibido del niño (r=.56, p=<.001).La única actitud que demostró diferencias entre grupos fue la responsabilidad percibida, la que fue inferior en el grupo mapuche.